План Похудения 2.0: Новый Взгляд на Здоровое Питание. Вячеслав Пигарев
связана с повышенным риском хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение.
Если вы подумываете о диете с низким содержанием углеводов, читайте дальше, чтобы узнать больше об эффективности и безопасности этого типа питания.
Что такое низкоуглеводная диета?
Помимо своей роли в обеспечении энергией, углеводы также помогают регулировать уровень сахара в крови, метаболизм инсулина и поддерживают метаболизм холестерина и триглицеридов. Когда в рационе присутствует переизбыток углеводов, эти функции организма могут быть нарушены.
Диетические углеводы можно разделить на следующие категории:
Простые углеводы, такие как газированные напитки и конфеты, которые вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови.
Сложные углеводы, такие как фрукты, овощи и цельно зерновые продукты, которые оказывают более постепенное влияние на уровень сахара в крови благодаря содержанию клетчатки и питательных веществ.
Клетчатка – неперевариваемая часть сложных углеводов, которая поддерживает здоровье кишечника.
Диетические рекомендации рекомендуют людям наполнять 45-65% своего рациона углеводами, уделяя особое внимание оптимальному потреблению клетчатки и ограничению простых углеводов.
Низкоуглеводные диеты обычно обеспечивают от 20 до 130 граммов углеводов в день и от менее 10% до 44% калорий из углеводов. К наиболее популярным низкоуглеводным диетам относятся следующие:
Кетогенная (кето) диета
Кето-диеты обычно включают от 20 до 50 граммов углеводов в день. Эта диета привлекла внимание в начале 20-го века, когда врачи обнаружили благотворное влияние ограничения углеводов на симптомы эпилепсии у детей, поэтому эти диеты использовались для лечения эпилепсии. Однако, когда люди начали понимать, что низкоуглеводные диеты также могут помочь в потере веса, популярность резко возросла.
Цель кето-диеты – вызвать кетоз. Обычно организм предпочитает углеводы в качестве основного источника топлива, но, когда углеводов недостаточно, организм вынужден сжигать накопленный жир для получения энергии. Кетоз – это название этого процесса сжигания жира.
Важно отметить, что кето-диета, разработанная для человека, страдающего эпилепсией, сильно отличается от диеты, предназначенной для людей, у которых нет этого заболевания. В частности, людям с эпилепсией обычно рекомендуется придерживаться более строгой диеты с очень высоким содержанием жиров, чтобы их организм быстро впал в кетоз.
Диета Аткинса
Эта диета, основанная в 1972 году вместе с книгой доктора Роберта Аткинса «Диетическая революция доктора Аткинса», основана на идее о том, что низкое потребление углеводов – в отличие от традиционной низкокалорийной диеты – лучше подходит для снижения веса. Сегодня существуют вариации диеты Аткинса, варьирующиеся от 20 до 100 граммов углеводов в день. Как правило, диета Аткинса менее строга, когда речь идет о фруктах и овощах, что может сделать ее хорошим выбором для увеличения потребления витаминов