Кузук Агаш. Николай Григорьевич Кунгушев
орехи и являются самыми ценными и полезными продуктами для человека и всех представителей фауны проживающих в тайге, например медведей, лосей, кабанов, соболей, норок и т.д.
Рассмотрим первичную переработку шишек, с целью отделения орехов от шелухи. Этот процесс желательно производить непосредственно в том месте, где происходит заготовка кедровых шишек. Изготовление установки по шелушению кедровых шишек непосредственно в лесу одним топором и своим умением хоть сложно, но она (установка) себя оправдает. Процесс переработки происходит достаточно быстро и надежно. Получаемая масса (смесь шелухи и кедровых орехов) далее по процессу провеивается и получается чистый орех, без шелухи и пустышек. Провеивание происходит так: выстилается на землю брезент или пленка в длину метров на 5 и в конце устанавливают экран, также из брезента или пленки. Затем деревянной лопаточкой (также изготавливается из подручного материала) черпают эту массу и кидают к экрану.
Первичная переработка кедровых шишек, для отделения кедровых орехов.
Происходит естественный отбор – целые орехи летят к экрану, а шелуха и пустые орешки падают, не долетая до экрана. Заготовителям остается аккуратно собрать в мешки целые орехи, можно сказать полученный урожай кедровых орехов.
Его остается доставить в заготпункт кедровых орехов. Доставка может осуществляться непосредственно из тайги на лошадях и далее на автомобилях по доступной дороге в заготпункт.
Экономически выгодным считается переработка кедровых шишек (торум) непосредственно в кедровом бору, т.к. шелуха остается в тайге для удобрения всех растений, а орех (кузук) вывозить из тайги – практично и по-хозяйски.
Второй способ переработки кедровых шишек, смотри фото 6.
На деревянном стволе вырубаются поперечные канавки, и аналогично изготавливается из березового дерева – колотушка, с канавками. Процесс также не сложен и не утомителен – просто методично разбивается каждая шишка. Полученные таким образом, орехи вместе с мусором затем провеиваются, аналогично способу, чуть ранее описанному.
Загадка: Тамныг калажак чатча – Внутри красного сундучка лежит вкусный хлеб. Это кедровый орех.
Чтобы получить орехи, надо при помощи металлического станка или деревянного приспособления шишку разделить на шелуху и орехи. Это не совсем трудоемкая операция и не занимает много времени, но важная и необходимая процедура.
Полученная шелуха экологически чистая и приносит много пользы, но на сегодня ученые не знают, поскольку не изучают, где и как можно применять шелуху, а народ использует шелуху как прекрасное удобрение для растений в огородах, из них также можно прессовать и получать кедропласты, это процесс придумали и успешно применяют, хоть в небольших объемах в одной организация в Таштаголе.
Механический пресс для выдавливания кедрового масла из ядер.
Теперь они готовы к следующей технологической операции – отжиманию из них кедрового