Средиземноморская диета при жировом гепатозе. Вячеслав Пигарев

Средиземноморская диета при жировом гепатозе - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
бовыми и рыбой.

      Ожирение печени является чрезвычайно распространенным заболеванием, и одним из наиболее важных аспектов его лечения является диета. Диета человека, страдающего неалкогольной жировой болезнью печени (НАСГ), необходима для предотвращения прогрессирования заболевания с последующим ухудшением состояния печени.

      По медицинским данным, НАСГ является наиболее распространенной формой хронического заболевания печени, от которой страдает примерно четверть населения. Это состояние характеризуется тяжелым воспалением печени и может привести к образованию рубцов, более известному как цирроз печени.

      Прежде чем указать, каких продуктов вам следует избегать, а какие можно безопасно употреблять, я хотел бы объяснить некоторые моменты, чтобы вы лучше поняли, почему вам следует избегать определенных видов продуктов питания, если у вас ожирение печени.

      Сахар и жир – ваши враги

      Симптомы НАСГ и цирроза печени:

      Вздутие живота

      Расширенные кровеносные сосуды под поверхностью кожи.

      Увеличенная селезенка

      Красные ладони рук

      Пожелтение кожи и глаз (желтуха)

      Фруктоза, разновидность сахара, содержащаяся во фруктах, меде и некоторых овощах, а также глюкоза, уровень сахара в крови, стимулирует гены, производящие жир, в печени. Диета, богатая сахаром, способствует отложению жира в печени и возникновению воспаления.

      Еще один элемент, на который вам следует обратить внимание, – это количество и особенно тип жира, который вы едите. Диета, богатая насыщенными жирами, содержащимися в красном мясе и жареной пище, способствует развитию ожирения печени.

      Фактически, люди со стеатозом печени обычно потребляют большое количество жирных кислот. Доказано, что потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо и лосось, уменьшает количество жира в печени и увеличивает срок службы органа.

      Если у вас ожирение печени, похудение принесет большую пользу. Было доказано, что снижение массы тела на 10% может в некоторой степени уменьшить стеатоз печени.

      1. Избегайте еды между приемами пищи.

      Хотя одна из рекомендаций для похудения – ускорить обмен веществ, употребляя здоровые перекусы между основными продуктами питания, если у вас ожирение печени, это только усугубляет проблему. Старайтесь есть три раза в день. Если вы чувствуете сильный голод между приемами пищи, выпейте стакан воды или ромашкового чая.

      2. Идеальная диета – средиземноморская.

      Большинство научных исследований показывают, что, если у вас ожирение печени, идеальной диетой для вас является средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирами, а также жирными кислотами омега-3 и низким содержанием углеводов. Включите в свой рацион оливковое масло, орехи, фрукты, овощи, бобовые и рыбу. Избегайте красного мяса и хлеба, пасты, тортов, сладостей и шоколада. Если вы употребляете вино, делайте это в большой умеренности. Избегайте других видов алкогольных напитков.

      3. Откажитесь от сладких напитков.

      Безалкогольные напитки, соки и коктейли должны быть исключены из вашего меню. Помните, что продукты и напитки, богатые фруктозой и сахарозой, способствуют синтезу триглицеридов в печени.

      4. Наслаждайтесь кофе

      Согласно исследованиям, потребление кофе уменьшает накопление жира в печени и оказывает защитное действие против рака печени, уменьшая воспаление и окислительный стресс в клетках.

      5. Включите в рацион продукты, богатые витамином С.

      Несколько исследований показывают, что потребление витамина С во фруктах, овощах и бобовых связано с более низкой частотой ожирения печени. Ешьте папайю, киви, красные фрукты и ананас, а также перец, брокколи, капусту и цветную капусту.

      6. Поддерживайте достаточный уровень витамина D.

      Появляется все больше доказательств того, что дефицит этого микроэлемента связан с развитием ожирения печени. Витамин D содержится в основном в рыбе, такой как лосось и тунец, сыре и яичном желтке.

      Завтрак:

      Тарелка красных фруктов с нежирным натуральным йогуртом и ореховой смесью

      Омлет с двумя яичными белками и одним желтком со шпинатом

      Чашка кофе с обезжиренным молоком с добавлением витамина D

      Обед:

      крем из черной фасоли

      Жареный лосось с гарниром из брокколи

      Зеленый салат с винегретом на основе оливкового масла

      Чашка нарезанного натурального ананаса

      Ужин:

      Запеченный обезжиренный творог и тосты с авокадо, сбрызнутые соусом хабанеро.

      Важно разнообразить свое питание и заниматься спортом


Скачать книгу