Кулинарные тайны картофеля: 50 блюд. Алексей Сабадырь
кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Приготовьте блендер и измельчите суп до гладкости.
Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и тщательно размешайте. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте картофельный суп, украсив его свежей зеленью.
Картофельный салат
Ингредиенты:
1 кг картофеля
4 яйца
1 крупная луковица
150 г майонеза
2 столовые ложки уксуса
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Инструкции:
Сначала нужно отварить картофель и яйца. Картофель вымыть, почистить от кожуры и нарезать на кубики. Затем положить картофель в большую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.
Яйца сварить вкрутую, затем остудить и почистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Картофель, яйца и лук сложить в одну большую миску.
В другой миске смешать майонез, уксус, соль и перец. Затем добавить эту смесь к картофельному салату и тщательно перемешать. После тщательного перемешивания салат оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался вкусом. При подаче украсить салат зеленью.
Жаркое из картофеля с мясом
Жаркое из картофеля с мясом – простое и вкусное блюдо, которое приготовить дома совсем несложно. В данном рецепте я буду использовать говядину, но вы также можете использовать свинину или курицу.
Ингредиенты:
500 г говядины (или любого другого мяса на ваш выбор), нарезанной на кубики
5—6 картофелин, нарезанных на кубики
1 большая луковица, нарезанная
2—3 моркови, нарезанные крупными кусочками
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан горячего бульона
Специи: соль, перец, паприка, чеснок (по вкусу)
Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Инструкция:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте кусочки мяса к луку и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте к мясу и луку морковь и картофель, обжарьте все вместе в течение 5—7 минут.
Добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку и чеснок по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
Далее добавьте горячий бульон, закройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса и картофеля, обычно это занимает 20—30 минут.
Когда жаркое готово, посолите, поперчите по вкусу, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Картофельные блинчики
Ингредиенты:
4 крупных картофеля
1 лук
2 яйца
3 столовые ложки муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Начнем с приготовления