Нутригенетика: питание по законам природы. Клод Дале
специалистом в области антивозрастной медицины.
Могу сказать, что испытала настоящий шок в хорошем смысле этого слова, встретившись с этим незаурядным человеком и врачом, устремленным в будущее, увлеченным и увлекающим за собой своим бескорыстным стремлением найти оптимальные способы улучшить здоровье всех людей, настоящим исследователем-авангардистом в области профилактики заболеваний и нутритерапии.
Эта встреча, прежде всего, привела к созданию предисловия к моей книге «Как стать моложе», затем как-то ночью я увидела сон, который начинался фразой Мартина Лютера Кинга «У меня есть мечта»[4]…
«У меня есть мечта»! Я мечтаю об оптимальном здоровье для всех и, как следствие, о повышении эффективности профилактики рака и любых заболеваний, возникающих из-за неправильного питания! Я мечтаю найти конкретное решение для наших современников, ставших жертвой содержимого своих тарелок, либо окружающей среды, либо своего образа жизни и выбора продуктов питания. Я мечтаю получить предложение по питанию, которое было бы этичным, уважительным к нашей планете, логичным, гармоничным и благотворным для нашего метаболизма. Я мечтаю, и эта мечта называется нутригенетикой!
Пробудившись под сильным впечатлением от такого необычного сна, я, не теряя времени, принялась за поиски в интернете и осталась довольной результатами – данной темой еще никто всерьез не занимался!
Я сделала подборку всей информации, относящейся к моей теме, и чем больше я продвигалась в этом направлении, тем больше осознавала масштабы открывшегося мне сокровища. И тогда я решила вновь увидеться с доктором Клодом Дале. Наша встреча в тот знаменательный день выглядела примерно так:
Я: – Привет, Клод! У меня для тебя важная новость!
КД: – Отлично, и что это?
Я: – Мы напишем книгу о медицине будущего, которое начинается уже сегодня!
КД: – Гм… Интересно, и что это за волшебная книга?
Я: – Диета двадцать первого века, нутригенетика!
Клод сел на стул:
– Звучит замечательно… Я готов… Это невероятно, но у меня как раз имеется огромное количество научных данных! Что именно мы должны отразить в нашей книге, Валери?
Я: – Список довольно длинный… Вот о чем мы обязательно должны рассказать нашим читателям, будь они французы, американцы или кто-то еще:
• Как наши гены могут быть предрасположены к определенным заболеваниям?
• Какие риски, связанные с возрастом, могут оказать влияние на наши гены?
• Дефицит каких питательных веществ может ухудшить экспрессию наших генов?
• Как сказывается на нашей генетике загрязнение окружающей среды?
• Какую детоксикацию применить для того, чтобы помочь нашим генам?
• Какое особое питание рекомендовать будущим мамам 21 века?
• Какую опасность для нашего организма представляют генетические трансформации? Вызывают ли они онкологические заболевания
«У меня есть мечта» – название самой известной речи Мартина Лютера Кинга, в которой он провозгласил свое видение будущего, где белокожие и чернокожие люди имели бы равные гражданские права. –