Вставай! С удовольствием. Елизавета Головина
угрюмость или суровый нрав.
14. Голод
Однажды в Гоа к нам на пару дней приехал коллега бывшего мужа по Йога-институту, Бен Джордж, индиец из штата Ассам, фитнес-тренер, нутрициолог и йога-тичер.
Когда я покормила всех традиционным вегетарианским обедом, состоявшим из картофеля и овощей, и спросила, понравилось ли ему, он грустно ответил: «Это был прекрасный углеводный обед»…
Я недоуменно подняла бровь.
– Дело в том, что всем нам, взрослым, здесь за 40. В этом возрасте очень важно потреблять белок. Вам пора переходить на белковую диету. Пожалуй, я буду готовить сам, – заключил он. И остался жить у нас на три месяца. Каждый день он жарил нам куриную грудку, готовил сыр со шпинатом, варил бобовые.
Это был лучший сосед в моей жизни. У него было много удивительных полезных привычек.
Он вставал и ложился в одно и то же время. Ходил и спал бесшумно. Мылся в душе ровно 15 минут каждый день в одно и то же время и изводил на себя каждый раз три лайма (протирал кожу и волосы). Держал все свои вещи в рюкзаке в одном углу и не разбрасывал их. Стирал сам.
Каждый день он предлагал рассказать про то, сколько белка в куриной грудке, или яйце, или жмени нута. Несмотря на то что мы с мужем отнеслись к этому, мягко говоря, с недоумением, он продолжал доброжелательно, ласково и с прибаутками влиять на наш рацион.
Помимо белков он промывал нам мозги еще и по поводу интервального голодания. Он рассказывал нам на примерах, включал ролики Теда Наймана в YouTube и распечатывал статьи.
Главными его постулатами было:
1. Потреблять максимум белков и жиров, чтобы организм привык потреблять калории из жиров, а не из сахара, тогда он будет «подъедать» собственный жир во время голода, чувство голода будет менее интенсивным, чем когда потребляешь углеводы (картошка, макароны, булки, фрукты).
2. Устраивать организму перерыв от еды не менее чем на 12, а лучше на 16 и даже 18 часов, чтобы он успел полностью переварить съеденное за день и даже «подъесть» отложенные запасы, из которых, между прочим, формируются опухоли и папилломы.
3. Сократить «окно приема пищи», чтобы время, когда мы едим, было короче времени, когда мы «немножко голодаем».
К концу трех месяцев совместного проживания я, незаметно для себя, я уверовала в необходимость белкового питания и интервального голодания.
Потом я узнала, что исследование «голубых зон планеты» подтверждает важность умеренного питания и значительного перерыва между двумя приемами пищи.
Я начала с того, что перестала есть после шести. Потом сдвинула время последнего приема пищи на 16:00. Теперь иногда я обедаю в 14:00 и больше не ем.
Мой завтрак (это святое), как правило, имеет место в 7:00 утра. Я начинаю с теплой воды, которая промывает кишечник. Потом делаю один подход сурья намаскар. Потом съедаю яблоко и дальше ем что-нибудь вкусное, жирное и белковое, что-нибудь одно из перечисленного ниже:
– яйца с помидорами;
– хумус с питой;
– бекон;
– бутерброд с сыром и майонезом;
– жареную