Суперкишечник! 4-недельный план перепрограммирования микробиома, восстановления здоровья и потери веса. Вильям Дэвис
на инъекции ботокса и поудобнее устройтесь на стуле – мы отправляемся в увлекательное бактериальное путешествие, которое сможет в корне изменить к лучшему вашу жизнь. Начнем с того, что попытаемся в деталях понять, как и почему все пошло не так с человеческим микробиомом.
Часть I. Кишечный блюз
Знакомство с кишечником
Возможно, вы многими чертами похожи на своих родителей, бабушек и дедушек. Может, вы унаследовали от мамы кудрявые волосы, а от деда отвращение к кинзе. Но, в отличие от генов, которые определяют такие признаки как текстура волос и вкусовые предпочтения, микробиом, который вы носите в своем кишечнике, не является микробиомом ваших предков, поколений людей, живших задолго до вас. Он отличается даже от микробиома ваших родителей. Коллекция ваших персональных микробов непознаваемым образом отличается от родительских и прародительских.
Мы, люди, живущие в двадцать первом веке, становимся свидетелями тревожных изменений глобального климата: закисления океанов, разрушения коралловых рифов, уменьшения площади полярных ледяных шапок, сильнейших засух, лесных пожаров, наводнений. И все это, конечно же, часть изменения экологии Земли под влиянием человеческой деятельности.
Если люди способны воздействовать на океаны и полярные ледяные шапки, то разве не можем мы оказывать губительное воздействие на восьмиметровую экосистему нашего желудочно-кишечного тракта? Конечно же, можем. Такая же экологическая катастрофа развертывается параллельно земной в наших ртах и ниже. Конечно, там не свирепствуют ураганы, но человеческие усилия драматически нарушили внутреннюю микробную среду наших организмов, повлияли на расселение микробов в кишечнике, на их токсичность, которая загрязняет нашу внутреннюю среду. Не следует, конечно, сгущать краски и сравнивать ситуацию с ухудшением земной экологии, но все же мы можем утверждать, что изменения в желудочно-кишечном тракте являются почти столь же бедственными.
Микробиом современного человека весьма мало напоминает микробиом изолированных групп населения – африканских и южноамериканских племен, ведущих жизнь охотников и собирателей. Это немногие народы, образ жизни которых отражает тот образ жизни, какой люди вели на протяжении предшествующих нескольких миллионов лет без воздействия антибиотиков и других факторов, разрушающих микробиом. Туземные народы, ведущие традиционный образ жизни, сохраняют те виды бактерий, которые отсутствуют у нас, в то время как у нас есть приобретенные нами виды, которых нет у туземных народов. Откровением для нас является то обстоятельство, что у туземцев практически не наблюдают язв желудка, желудочно-пищеводного рефлюкса, геморроя, запоров, синдрома раздраженной толстой кишки, дивертикулита, рака толстого кишечника и других расстройств, которые современные антропологи называют «болезнями цивилизации», массово поражающими современных людей.
За время жизни