Рецепты вьетнамской кухни. Алексей Выдрин
Подавать с зеленью, соком лайма и чили.
7. КА РИ ГА (КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ)
Ингредиенты:
– 500 г куриного филе
– 400 мл кокосового молока
– 1 луковица
– 1 кусочек имбиря
– 1 палочка лимонной травы
– 2 столовые ложки рыбного соуса
– Зеленый лук, кинза
– Лайм, чили
Приготовление:
1. Курицу нарезать кусочками и обжарить с луком, имбирем и лимонной травой.
2. Добавить кокосовое молоко, рыбный соус и варить до готовности.
3. Подавать суп с зеленью, соком лайма и чили.
8. БУН МАМ (СУП С РЫБНОЙ ПАСТОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ)
Ингредиенты:
– 200 г рыбной пасты
– 300 г креветок
– 200 г кальмаров
– 200 г рисовой лапши
– 1 луковица
– 1 кусочек имбиря
– Зеленый лук, кинза
– Лайм, чили
Приготовление:
1. Вскипятить воду, добавить рыбную пасту, лук и имбирь.
2. Добавить креветки и кальмары, варить до готовности.
3. Лапшу отварить.
4. Выложить лапшу в миску, добавить морепродукты и залить горячим бульоном.
5. Подавать с зеленью, соком лайма и чили.
9. ЛАУ (ОСТРЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ)
Ингредиенты:
– 200 г креветок
– 200 г мидий
– 200 г кальмаров
– 1 луковица
– 1 кусочек имбиря
– 1 палочка лимонной травы
– Чили паста
– Зеленый лук, кинза, мята
Приготовление:
1. Вскипятить воду, добавить лук, имбирь, лимонную траву и чили пасту.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.