Энциклопедия мировой кухни – II. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии». Евгения Сихимбаева
огурец и морковь натереть на крупной тёрке в одну посуду
– В миске соединить мёд, соевый соус и растительное масло
– Всё тщательно перемешать
– Подготовленные продукты полить соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашний китайский салат
Ингредиенты:
– Крахмальная лапша 75 грамм
– Капуста белокочанная 75 грамм
– Древесные грибы 1 пачка
– Мякоть говядины 200 грамм
– Огурец 1 штука
– Соевый соус 5 столовых ложек
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
– Лапшу разделить на части, залить кипятком и оставить настаиваться на 3 минуты
– Откинуть на дуршлаг
– Грибы залить кипятком до того, пока не взбухнут, потом нарезать соломкой
– Говядину нарезать соломкой и обжарить до полной готовности
– К мясу добавить грибы, соль и обжарить всё вместе ещё несколько минут
– Капусту вымыть мелко нашинковать, помять, добавить распаренную лапшу и перемешать всё вместе
– Огурцы нарезать соломкой среднего размера, добавить в ёмкость с капустой и лапшой и снова перемешать
– В самом конце мясо с грибами и соевый соус переложить к остальным ингредиентам
– Всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Салат с языком
Ингредиенты:
– Язык говяжий 300 грамм
– Огурцы 250 грамм
– Перец болгарский 1 штука
– Лук красный 1 штука
– Соус соевый 2 столовые ложки
– Масло кунжутное, кунжут по вкусу
– перец чили по вкусу
– Уксус бальзамический 1 столовая ложка
– Чеснок 2 зубчика
– Кинза пол пучка
– Кориандр пол пучка
Приготовление:
– Язык отварить, остудить и нарезать соломкой
– Чеснок пропустить через чеснокодавку
– Огурцы нарезать крупной соломкой
– Лук порезать тонкими полукольцами
– Перец очистить от семечек и нарезать тонкой соломкой
– Зелень вымыть, просушить и мелко нашинковать
– В одной чашке соединить язык, огурцы, перец, лук, чеснок, зелень, соевый соус, уксус, кунжутное масло и измельчённый перец чили
– Всё тщательно перемешать
– Перед подачей салат посыпать семенами кунжута
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Китайский салат с имбирем
Ингредиенты:
– Свежий минтай 700 грамм
– Лайм 1 штука
– Красный лук 1 штука
– Имбирный корешок 1 штука
– Кокос 120 грамм
– Чеснок 2 зубчика
– Зеленый лук 10 стеблей
– Томаты