31 способ вернуть себе новогоднее настроение. Наталья Зайцева
из лучших способов избежать стресса в преддверии праздников является заранее составленный план. Начните с того, чтобы записать все, что вам нужно сделать: от списка ингредиентов для блюд до подготовки к вечерним встречам. Разбейте свои задачи на более мелкие этапы, чтобы каждый из них казался более управляемым. Это поможет вам увидеть четкую картину того, что требуется сделать, и минимизирует ощущение перегруженности.
Неделя до праздника: составьте список необходимых продуктов и купите их.
Пятница: приготовьте те блюда, которые можно заморозить (например, отбивные или голубцы).
Суббота: сделайте генеральную уборку, в первую очередь там, где будете принимать гостей.
Воскресенье: уделите время украшению дома.
Такое планирование не только сделает подготовку более организованной, но и даст вам возможность заранее предусмотреть предполагаемые трудности. Я обожаю блокноты, ежедневники и планировщики, но пользуюсь и специальными приложениями для смартфонов, которые помогают при планировании дел.
2. Оптимизация меню
Нередко приготовление праздничных блюд занимает очень много времени и сил из-за слишком разнообразного и сложного меню. Вместо того, чтобы пытаться угодить всем вкусовым предпочтениям, остановитесь на нескольких простых, но вкусных блюдах, которые не потребуют от вас много времени. Это не значит, что вы должны отказаться от традиционных яств, но выбирайте те, которые легко готовятся.
Выберите 3–5 главных блюд, которые обязательно должны быть на столе, и добавьте 2–3 простых закуски. Например, нарезка овощей и фруктов может выглядеть очень дорого, если разложить их ассиметрично и добавить соусы. Найдите в интернете или кулинарных книгах новые рецепты, которые требуют минимального количества ингредиентов и времени на подготовку. Также подумайте о том, чтобы заранее отварить или запечь что-то накануне праздника, чтобы потом не тратить время на сложную готовку.
3. Делегирование обязанностей
Мы уже говорили об этом, но не будет лишним повторить. Не стоит в одиночку браться за организацию праздника. Обсудите с близкими, кто из них мог бы помочь вам в подготовке. Попросите членов семьи взять на себя определенные задачи. Чем больше людей вовлечено в процесс, тем проще и быстрее все пройдет.
Выберите день, когда все могут собраться (например, в выходные), и проведите время вместе за приготовлением еды. Это может стать вашим новым семейным ритуалом, который не только облегчает подготовку, но и создает теплую атмосферу.
4. Подход к уборке
Один из самых больших источников стресса – это уборка после праздника. Чтобы уменьшить беспорядок, заранее продумайте, как будете его минимизировать. Убедитесь, что у вас есть достаточное количество контейнеров для мусора, и утилизируйте отходы сразу же во время вечеринки.
Еще как вариант – пусть каждый гость сам позаботится о своем стакане и тарелке, убирая их в посудомойку или мусорное ведро. Кстати,