Тайны российской аграрной науки: тимирязевский прорыв. Монография. Александр Борисович Оришев
С. Н. Алешин, А. Н. Иванов, А. И. Розенберг, Т. Н. Черникова, которые проводили исследования о поглощении боевых отравляющих веществ, коррозии металлов теплоносителями, стабилизации крови электролитами. Последняя тема, в частности, была очень важна для организации переливания крови и ее консервирования.
Другой медицинский аспект разрабатывался на кафедре биохимии: профессор И. С. Яичников занимался фундаментальной проблемой термического расщепления белков, а ассистент В. И. Трусов осваивал метод получения сырья для производства дефицитного по тем временам кофеина. Этот метод был реализован на двух птицефабриках Наркомата мясной и молочной промышленности.
Заводы Д. Н. Прянишникова и помощь фронту
В довоенные годы благодаря энтузиазму и организаторским способностям Д. Н. Прянишникова в СССР было открыто несколько заводов по производству химических удобрений, особенно азотнокислого аммония и калийной селитры. Эти заводы удалось быстро переоборудовать на производство пороха и взрывчатых веществ.
Способ П. Н. Листова
Доцентом кафедры механизации агрономического факультета П. Н. Листовым в 1942 г. был предложен и испытан простейший способ электросварки, составлена инструкция по его применению. Наркоматы обороны и земледелия СССР посчитали ее настолько ценной, что издали массовым тиражом. Результаты этой разработки были приняты к внедрению в системе Главного инженерного управления Красной Армии.
Рационализаторские предложения профессора Н. В. Сабурова
Профессор Н. В. Сабуров на кафедре переработки и хранения плодов был автором рационализаторских предложений, получивших широкое применение на фронте. Среди них: метод сдавливания палаток в походных хлебопекарнях, увеличивший их полезную площадь на 40%; конструкции простейших картофелечисток (введенных специальным циркуляром в качестве обязательных для всей армии), ведра-жаровни для доставки и прогрева пищи в окопах.
Метод Р. Б. Давидова
Заведующий кафедрой молочного дела, профессор Рубен Богдасарович Давидов разработал метод замораживания и использования в медицине плазмы крови, который получил широкое распространение в годы Великой Отечественной войны при лечении раненых.
За цикл работ по консервированию крови и технологии производства молочных консервов Р. Б. Давидов был удостоен звания лауреата Государственной (Сталинской) премии32.
Доклад профессора О. В. Витта
Весьма полезным для изучения возможностей противника стал доклад профессора О. В. Витта, подготовленный по заданию Наркомата иностранных «Коневодство и конские ресурсы Германии и стран-сателлитов».
Академик П. М. Жуковский и деятельность Комитета растительных ресурсов для нужд обороны
Академик П. М. Жуковский на кафедре ботаники принимал активное участие в деятельности
Шувариков А. С. История кафедры молочного дела // Известия ТСХА. 2012. №6. С. 189.