Веганские ужины: легко, вкусно, питательно. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
нут, картофель, кокосовое молоко и овощной бульон. Перемешай и туши на медленном огне 15-20 минут. Подавай горячим с рисом или лепешками. Советы:
Для более пикантного вкуса можно добавить немного чили или острых специй. Карри можно подавать с отваренным киноа или булгуром.
Веганская пицца с овощами Калорийность: 420 калорий на порцию Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты: 1 готовая пицца основа (или тесто для пиццы) 1/2 стакана томатного соуса 1 болгарский перец 1/2 красного лука 1 маленький баклажан 1 помидор 100 г оливок 100 г веганского сыра 1 ч. л. орегано Соль и перец по вкусу Приготовление:
Разогрей духовку до 220°C. Если ты используешь готовую основу для пиццы, просто выкладывай её на противень. Если готовишь тесто самостоятельно, раскатай его на желаемую толщину. Намажь основу томатным соусом. Нарежь все овощи: болгарский перец, баклажан, помидор и красный лук. Разложи овощи равномерно по пицце. Добавь оливки и посыпь орегано. Посыпь веганским сыром и запекай в духовке 10-15 минут до золотистой корочки. Посоли и поперчи по вкусу, подавай горячей. Советы:
Можно добавить на пиццу свежий базилик после запекания для дополнительного аромата. Для более насыщенного вкуса добавь немного веганского пармезана или соус песто.
Веганский бургер с нутом и авокадо Калорийность: 400 калорий на порцию Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты: 1 стакан варёного нута 1/4 стакана овсяных хлопьев 1/4 стакана муки 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. паприки 1 авокадо 2 булочки для бургера Листья салата 1 помидор 1/2 красного лука 1 ст. л. оливкового масла Приготовление:
В блендере измельчи нут, овсяные хлопья и муку до однородной массы. Добавь соевый соус, куркуму, паприку, соль и перец, хорошо перемешай. Сформируй из смеси котлеты и обжарь их на сковороде с оливковым маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Нарежь авокадо, помидор и красный лук кольцами. На булочки для бургера выложи листья салата, котлету, авокадо, помидор и лук. Подавай сразу, наслаждайся вкусом! Советы:
Можно добавить соус на основе тахини или веганскую майонезу для более мягкого вкуса. Для дополнительного вкуса попробуй добавить специи, такие как чесночный порошок или карри.
Веганские фалафели с соусом тахини Калорийность: 350 калорий на порцию Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты: 1 стакан сушёного нута (замочить на ночь) 1/2 красного лука 2 зубчика чеснока 1 ч. л. зиры 1 ч. л. паприки 1/2 ч. л. кориандра 2 ст. л. муки 1/4 стакана свежей петрушки 1/4 стакана свежего кинзы Соль и перец по вкусу 2 ст. л. оливкового масла Для соуса: 2 ст. л. тахини, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. чеснока, 1 ч. л. воды Приготовление:
Замоченный нут отцежи и хорошо промой. В блендере измельчи нут, лук, чеснок, специи и зелень до однородной массы. Добавь муку, посоли и поперчи, перемешай. Сформируй из массы небольшие фалафели и обжарь их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Для соуса смешай тахини, лимонный сок, чеснок и немного воды, чтобы получить нужную консистенцию. Подавай фалафели с соусом тахини и свежими овощами. Советы:
Можно