Веганский пир. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Булочки для бургеров, листья салата, помидоры и авокадо для подачи
Калорийность: Приблизительно 300 калорий на бургер.
Приготовление:
В большой миске разомните черную фасоль до пюреобразного состояния, оставив небольшие кусочки.
Добавьте овсянку, лук, чеснок, кумин, паприку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне в немного оливковом масле до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
Подавайте на булочках с листьями салата, помидорами и авокадо.
Чиа-пудинг с манго и кокосом
Ингредиенты:
1/4 стакана семян чиа
1 стакан кокосового молока
1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)
1 манго, нарезанное
Щепотка соли
Мята для украшения (по желанию)
Калорийность: Приблизительно 250 калорий на порцию.
Приготовление:
В небольшой миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, кленовый сироп (если используете) и соль. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, затем еще раз перемешайте.
Переложите смесь в порционные емкости и охладите в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь.
Перед подачей добавьте сверху нарезанное манго и украсьте мятой, если желаете.
Теплый салат из грибов и шпината
Ингредиенты:
250 г шампиньонов, нарезанных
3 стакана свежего шпината
2 зубчика чеснока, измельченные
1/2 красного лука, нарезанного
1/4 стакана бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Калорийность: Приблизительно 150 калорий на порцию.
Приготовление:
В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут, пока они не подрумянятся.
Вмешайте шпинат и соус, готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не увянет.
Подавайте теплым, приправив солью и перцем по вкусу.
Рис с овощами и тофу
Ингредиенты:
1 стакан риса (белого или коричневого)
200 г тофу, нарезанного кубиками
1 морковь, нарезанная
1 сладкий перец, нарезанный
1/2 стакана зеленого горошка (замороженного или свежего)
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
Имбирь и чеснок по вкусу
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Калорийность: Приблизительно 350 калорий на порцию.
Приготовление:
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кубики тофу и обжаривайте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В той же сковороде добавьте немного масла, обжарьте лук, чеснок и имбирь до ароматности.
Добавьте морковь, сладкий перец и горошек, готовьте 5 минут.
Добавьте