Свиньи. Разведение и уход. Отсутствует
сало – 36,7 %, кости – 10,3 %. Скороспелость – 178 дней.
Рис. 9. Эстонская беконная (свиноматка)
Эту породу широко используют для скрещивания с целью получения особей мясного и беконного направления. Акклиматизирована к местным условиям. В России ее разводят в Псковской, Белгородской и других областях. Распространена она в Прибалтике и Молдавии.
Выведена в 1957 году в Кировской области путем скрещивания местной длинноухой свиньи с крупной белой (рис. 10).
Вес взрослого хряка – 300–320 кг, свиноматки – 240–250 кг. Многоплодие – 12 поросят. Скороспелость – 186 дней. Среднесуточный привес – 698 г. Затраты на прирост – 3,91 кормовой единицы. Состав туши: мясо – 53,6 %, сало – 35,4 %, кости – 11 %. Масть – белая.
Рис. 10. Уржумская порода (свиноматка)
Порода широко распространена в Кировской области, Волго-Вятском и Уральском регионах, а также в республике Марий Эл.
Беркширская порода была выведена в Англии. Среднесуточный привес – 672 г. Затраты на 1 кг прироста – 4,06 кормовой единицы.
Состав туши: мясо – 52,9 %, жир – 38,1 %, кости – 9 %. Часто используют для скрещивания.
Разводят данную породу на Алтае и в республике Марий Эл.
Порода выведена в Канаде, а в Россию была завезена в 1964 году. Ее отличает высокая скороспелость (140–165 дней), крепкая конституция, хорошие показатели по оплате корма привесом (затраты на 1 кг составляют 3,6–4 кормовые единицы).
В России данную породу разводят в Новосибирской и других областях.
Данная порода выведена в Англии. Завезена в нашу страну в 1964 году.
Животные имеют крупные размеры и длинное туловище. Хорошо развиты мясные формы. Среднесуточный привес – 650 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,9 кормовой единицы. В составе туши мясо занимает 61 %.
Породу широко используют для скрещивания. Распространена она в основном на Украине.
Порода выведена в Бельгии, а в нашу страну завезена в 1964 году. Ее отличает хорошее развитие мясных форм и мускулатуры.
Туловище компактное. Мускулатура на спине образует по хребту желобок. Окорока спущены до скакательного сустава. Породу часто используют для скрещивания, при котором мясность исходных пород повышается на 6–8%.
Породы мясосального направления продуктивности
Это малочисленная группа, которую составляют такие породы, как миргородская, украинская степная рябая, мангалицкая, крупная черная, белая короткоухая и некоторые другие.
Выведена в Полтавской области в 1940 году путем скрещивания местных короткоухих свиней пестрой масти с породами крупная белая и беркширская (рис. 11). Животные имеют крепкую конституцию. Окраска – черно-пестрая, иногда черная, рыжая и черно-рыжая.
Рис. 11. Миргородская порода (свиноматка)
Вес взрослого хряка – 280–325 кг, свиноматки – 200–220 кг. Среднесуточный привес – 713 г. Затраты на 1 кг привеса в среднем 4,23 кормовой единицы. Состав