Мед и все продукты пчеловодства. Как выбрать и как хранить. Вадим Тихомиров
виде ядовит. Всего 50–100 граммов такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, учащенное сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Слава богу, что в чистом виде такого меда днем с огнем не найдешь!
Где и когда покупать мед
Медовый Спас – православный праздник в первый день Успенского поста 1 (14) августа. В России совершают малое водосвятие, начинают сбор меда и его освящение. Православная церковь в этот день отмечает Происхождения древ Креста Господня. Раньше только с Медового Спаса разрешалось есть освященный церковью мед.
Как правило, пик продаж меда в нашей стране приходится на август, на вторую его половину. Свежий и качественный мед появляется сразу после Главного медосбора, Медового Спаса и качки меда на многочисленных пасеках России.
Существует несколько способов приобретения меда. И мы рассмотрим их по степени риска купить некачественный или просто фальсифицированный продукт.
«Свой» пасечник
Наиболее грамотные ценители меда еще в июле названивают знакомым (и, конечно, проверенным) пасечникам, чтобы определиться с ценой будущего меда и заказать себе нужное количество банок этого бесценного продукта.
Чтобы после 14 августа получить свой мед с запасом, на год вперед, что, по сути, является правильным шагом.
Во-первых, мед из «первых рук» не попадает перекупщикам, от которых можно ждать всего что угодно, в большинстве случаев не фальсифицируется (доброе имя порядочному пчеловоду всегда важнее прибыли).
Во-вторых, и это главное, мед не попадает под губительное действие солнечных лучей. Ведь пребывание на свету в течение лишь трех суток лишает его всех лечебных свойств.
В-третьих, этот способ хорош для городских покупателей еще и тем, что пчеловод в большинстве случаев развозит свой мед самостоятельно, прямо на квартиру или работу клиентам.
Многолетнее знакомство и личное общение позволяет гарантировать высокое качество меда и удовлетворить весь спектр интереса покупателя к продукту. Поинтересоваться, как шел сбор меда, и каков урожай, что за медоносы преимущественно цвели рядом с пасекой в этом году, и т. д. и т. п. – сам Бог велел! За спрос денег не берут. Достаточно ли знаний у пчеловода, чтобы удовлетворить ваши интересы, это уже другой вопрос, но вывод мы делаем однозначный – этот способ минимизирует риск приобрести фальшивку.
В конце концов, нашли же своего стоматолога, парикмахера и автомеханика!? И здесь не сложнее!
Что можно посоветовать покупателю, который хочет покупать мед таким способом?
При первом знакомстве обращаем внимание на чистоплотность пчеловода: во что одет, чисты ли его руки. Если ногти (бр-р-р…) длинны, а пальцы грязны, банка меда «с потеками», скажите такому «пчеловоду» прощай. Можно лишь в кошмарном сне представить себе, как он соблюдает правила гигиены при качке меда и что попадает внутрь медогонки! Есть огромное количество чистоплотных и аккуратных пчеловодов, которые