Опасный портал. Роман. Андрей Владимирович Пономарев
еще бы! Это наши коронные блюда. Вот, например, раки бордолез. А ты знаешь, как их готовят, мой мальчик? Это просто вуйма! Выше всяких похвал! Представ только, коренья и яблоки мелко шинкуют, присыпают солью и добавляют немного кайенского перцу. Ну а потом всю эту массу поджаривают в сливочном масле, распущенном в большой кастрюле для варки раков. И вот когда эта масса хорошо поджарится, вливают в нее вино и кладут мытых в холодной воде раков. Закрывают крышкой, перемешивают и ставят на плиту. Ждут, когда из-под крышки покажется пар. Тогда раков вынимают и обливают собственным соусом. Это просто сказка, сынок. Попробуй эту прелесть! Ты не пожалеешь.
– А вот это что? – я показал на стоящее рядом блюдо.
– А это еще одно чудо – бифштекс по-гамбургски. Не закуска для сикеры, а клад. Говядину отбивают и кладут на хорошо разогретую сковородку с маслом и рубленым луком. Когда мясо подрумянится с одной стороны, его нежно переворачивают на другую. С одной стороны бифштекса кладут поджаренные в масле свежие белые грибы, а с другой – мелкий отваренный картофель. По двум противоположным сторонам выпускают по яйцу, следя, чтобы желток не разлился. Когда белок окрепнет, все обливают ложкой распущенного сухого бульона и вместе со сковородкой подают на стол, пока желток еще не окреп.
– Ладно, достаточно, – остановил его приятель. – Ты его извини, – обратился ко мне старец. – Он о еде может говорить день и ночь напролет. Я предлагаю поднять кубки и выпить за знакомство.
– Это я всегда готов! – отозвался его дружок.
Я взял в руку чудный напиток и заглянул внутрь кружки.
– Только у нас одно правило, – предупредил ковбой. – Как только хватим чарку, надо стукнуть кубком по столу, понял, юноша?
Я кивнул.
– Вот и чудненько! Накатим на счет три…
После второй кружки сикеры я размяк. Куда-то подевалась та скованность и нервное напряжение, которые до этого мешали общаться. Теперь я был не так зажат, как пять минут назад. Чудесный напиток сделал из меня человека.
– Вы обещали мне рассказать о мире, – напомнил я старцам.
– А что именно ты хочешь узнать, сынок? – оторвав рачий панцирь, спросил ковбой.
Я прожевал кусочек бифштекса, похвалил блюдо и продолжил:
– О войне между вами и волками.
Я посмотрел на седоволосого. Он по-прежнему гладил свою бороду и внимательно изучал меня. Может быть, ему не нравилась моя физиономия, а может, он просто боялся. И на это были свои причины. Вообще-то я чужой здесь, и кто знает, с какой целью прибыл на свободные земли? Может, я не бедняга, который случайно попал в пространство, как все находящиеся здесь люди, а засланный волками казачок? И на вопрос о войне старец ответил осторожно:
– Ну, скажем, не война, а соперничество! У волков достаточно территорий, чтобы жить превосходно и не отказывать себе ни в чем.
– Да? – удивился я. – А как же тогда нападения на ваши земли?
– Им нужны рабы, и с каждым днем – все больше. Они обустраивают свою