Правила полезной кухни. Михаил Михайлович Илий
используется при почечных заболеваниях.
А еще, если вам непривычно завтракать несладкой кашей, то на первое время подсластите ее медом.
«Дружба» каша жидкая без сахара
Энергетическая ценность блюда: 156,17 ккал
Состав: белки 15,31, жиры 5,52, углеводы 21,31.
Время на приготовление 50 минут
Выход готового блюда 150 г
Ингредиенты:
На 1 порцию 150 г потребуется:
• крупа пшено 13 г
• рисовая крупа 11 г
• вода 72 г
• молоко 111 г
• масло сливочное несоленое 2 г
Приготовление блюда:
Крупу перебираем, промываем сначала теплой, а затем горячей водой.
Подготовленную рисовую крупу засыпаем в кипящую воду и варим, помешивая в течение 20 минут, затем добавляем пшено и варим еще 10 минут. После этого вливаем горячее молоко, добавляем соль, доводим до кипения и далее, уменьшив нагрев, варим до готовности под закрытой крышкой. Кашу оставляем минут на 15—20 до полного набухания. При подаче поливаем растопленным сливочным маслом, украшаем веточкой мяты и чипсами из фруктов или овощей.
А вы знаете, что пшено считается одной из наименее алергенных зерновых культур. По содержанию белка пшено превосходит другие крупы, включает незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Оказывает на организм мочегонное, потогонное, общеукрепляющее воздействие. Применяется при атеросклерозе, диабете, болезнях печени, запорах и укрепляет мышечную массу.
А еще, чтобы сделать чипсы, нарежьте тонко вымытый фрукт или овощ, разложите на решетке и поместите в духовку на 1 час при температуре 50—65°С.
Суп лимонно-рисовый
Энергетическая ценность блюда: 111,88 ккал
Состав: белки 5,80, жиры 4,23, углеводы 12,65.
Время на приготовление 160 минут
Выход готового блюда 200 г
Ингредиенты:
На 1 порцию 200 г потребуется:
• крупа рисовая 16 г
• кости куриные 94 г
• вода 286 г
• соль морская крупная 0,3 г
• лавровый лист 0,01 г
• морковь 3 г
• лук репчатый 3 г
• желток яичный 14 г (1 шт)
• лимон 24 г
• карри 0,3 г
• кинза 0,5 г
Приготовление блюда:
Куриные кости заливаем холодной водой и варим в течение 1—1,5 часов. В процессе варки снимаем жир и пену. За 20 минут до окончания добавляем соль, лавровый лист, репчатый лук и морковь. Готовый бульон процеживаем.
В процеженный бульон засыпаем рис, варим 20—25 минут. Снимаем с лимона цедру, измельчаем ее и выжимаем сок. В желток добавляем сок лимона и взбиваем. В 1/4 часть бульона с рисом, непрерывно помешивая тонкой струйкой вводим взбитый желток с лимоном. Суп не доводим до кипения, чтобы желток не свернулся. Полученную массу вводим в суп, добавляем карри и цедру лимона. Подаем с зеленью кинзы.
А вы знаете, что приправа Карри – полезная вещь.