.
глазурь на кексы, торты, булочки. Добавив какао или другие красители, можно создавать разные цвета глазури.
Совет: если глазурь уже загустела, а вы еще не успели ее нанести на все изделия, то добавьте в смесь одну ложку горячей воды и тщательно перемешайте.
Фруктовый крем (без яиц)
(подходит для прослойки между коржами и смазывания верха торта)
Что надо:
Лимон – 0,5 штуки
Мандарины – 2 штуки
Курага – 55гр
Кокосовая стружка – по вкусу
Бананы – 1 штука
Шаг 1. Смешайте в блендере мандарины, банан, горсть предварительно размоченной кураги и половинку лимона без цедры и косточек. Получится очень вкусный крем, по вкусу похожий на манго. Для дополнительной кислинки можно добавить столовую ложку лимонного сока.
Шаг 2. Выложите крем верхним слоем, посыпьте кокосовой стружкой или используйте для прослойки между коржами.
Фруктовый крем-желе (без яиц)
(для смазывания верха и боков торта)
Что надо:
Агар-агар – 1 стол. ложка
Лимонный сок – 0,4 литра
Шаг 1. 1 ст. ложку агар-агара растворить в 0,4 л лимонного сока, поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры и смазать верх и бока торта. Перед смазыванием верха, можно на верхний корж положить дольки фруктов или ягод и сверху «залить» этим желе)
Шоколадный крем с тофу (без яиц)
Что надо:
Горький шоколад – 100 гр
Растительное масло – 1,5 столовые ложки
Мягкий тофу (соевый творог) – около 400 гр
Коричневый сахар – 1/3 стакана
Какао-порошок – 1 стол. ложка
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Соль – щепотка
Шаг 1. Растопите шоколад, смешанный с маслом, при помощи микроволновки или другим способом.
Шаг 2. При помощи блендера измельчите тофу до кремообразного состояния.
Шаг 3. Добавьте коричневый сахар, растопленный шоколад, какао-порошок, ваниль, соль и взбивайте еще 1 минуту до тех пор, пока крем не станет густым и однородным.
Шаг 4. Смажьте коржи и верх торта.
Яблочный соус (без яиц)
(соус получается не очень сладкий, поэтому его можно использовать не только как прослойку между коржами, но и подавать к жареной птице или к сладким пирогам или блинам)
Что надо:
Желтые яблоки – 400 гр
Зеленые яблоки – 400 гр
Красные яблоки – 400 гр
Вода – ¼ стакана
Сахар – 1 стол. ложка
Шаг 1. Очистите все яблоки и удалите сердцевины. Порежьте на очень тонкие ломтики. Выложите в миску для микроволновки и залейте водой. Закройте пленкой и поставьте в микроволновку на 10 минут, на сильный режим. Перемешайте яблоки и, не закрывая, поставьте еще на 5 минут, пока яблоки не станут очень мягкими.
Шаг 2. Большой вилкой разомните яблоки и добавьте сахар. Охладите.
Кексы и маффины
Английский кекс (морковный)
Что