Справочник долголетия. Сергей Агапкин
кольцо. А на кольце было написано, что ее посадил в пруд Борис Годунов. А он умер в начале XVII века. Это значит, что щука прожила в пруду целых 200 лет!
На Руси щуку любили и бедняки, и знать. В наше время щука утратила былую популярность. А между тем она очень полезная рыба!
Мифы
• Щука калорийнее горбуши.
В щуке содержится 84 ккал, в горбуше –140.
• Щука эффективна для профилактики атеросклероза.
Для профилактики атеросклероза эффективны только морские рыбы средней и высокой степени жирности, а щука – рыба речная и маложирная.
Правда
• Щука укрепляет иммунитет.
Да, потому что в ней содержатся две важные для иммунитета аминокислоты: треонин – 49 % РСП и аргинин – 200 % РСП, которые стимулируют работу иммунной системы.
• Щука полезна для профилактики сахарного диабета.
В щуке содержится много хрома – 110 % РСП, который нормализует уровень сахара в крови.
• Щука может помочь при анемии.
В 100 г щуки содержится двойная суточная норма микроэлемента кобальта. Этот микроэлемент восполняет витамин B12. А ведь именно его дефицит – частая причина возникновения анемии.
Многие люди не любят готовить и есть щуку. Ведь даже после приготовления она пахнет речной тиной. Но есть способ приготовить щуку так, чтобы она тиной не пахла.
Отварное филе щуки – 400 г
Рыбный бульон – 300 мл
Молотые сухари – ½ ст.
Лимон – 1 шт.
Растительное масло – 1,5 ст. л.
Молотый мускатный орех
Черный молотый перец
Лавровый лист
Соль
Лимон нарезать кружочками. Сотейник смазать маслом, выложить слой рыбы, сдобрить специями, покрыть кружочками лимона, посыпать молотыми сухарями, добавить лавровый лист и бульон.
Запекать в духовке 20–25 минут на среднем огне.
Лимон, добавленный к щуке, избавляет ее от запаха тины, так как содержит эфирные масла, которые убивают неприятные запахи.
Щука все-таки может быть сказочной, если ее правильно приготовить!
В советское время эти консервы ничуть не уступали по популярности шпротам. А сейчас сайру немного подзабыли. А зря – ведь она очень полезна. В ⅕ банки консервированной сайры содержится суточная норма Омега-3 жирных кислот! А они обладают многими полезными свойствами:
– снижают артериальное давление за счет уменьшения вязкости крови;
– защищают от стресса – поскольку снижают уровень кортизола;
– снижают риск инфаркта и инсульта – так как снижают уровень холестерина;
– защищают суставы, снимая воспаление, а также полезны при артритах;
– улучшают состояние кожи за счет противовоспалительного действия, полезны при псориазе, экземе, акне.
Чтобы избежать неприятностей, следует проявить внимание при выборе этих консервов.
Внимательно осмотрите саму банку. Она должна быть неповрежденная, без ржавчины и вздутия! Бомбаж или вздутие банок говорит о развитии в них посторонней
Состав приведен для сайры, бланшированной в масле.