Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов. Элина Флэш
луковицы
3 помидора
Пучок зеленого лука
Пучок укропа
Вода 3 л.
Специи:
соль по вкусу
молотый черный перец (половина чайной ложки)
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
1 стручок чили перца
2 лаврового листа
Рецепт
Готовим бульон:
Промываем и просушиваем семгу
Разделываем рыбу, кости от хвоста и голову кладем в кастрюлю и заливаем водой
Ставим вариться бульон, когда он начнет закипать, снимаем пену
Добавляем специи:
соль по вкусу
молотый черный перец (половина чайной ложки)
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
1 стручок чили перца
2 лаврового листа
Варим бульон со специями в течение примерно 10—15 минут
Процеживаем бульон
Снимаем мясо рыбы с ее головы и добавляем в бульон
Отправляем его на «средний огонь»
Готовим остальные ингредиенты:
Филе семги режем средними кубиками 2*2 см.
Чистим и нарезаем картофель кубиками
Чистим и режем морковь кубиками
Бланшируем помидоры в кипятке и измельчаем блендером
Готовим суп:
Когда бульон закипит добавляем нарезанное филе семги и все остальные ингредиенты
Доводим суп до кипения, затем убавляем температуру конфорки до «медленного огня»
Подаем уху из семги с чесночными гренками и зеленью.
Сырный суп с лососем и королевскими креветками
6 порций
Ингредиенты:
Очищенные мороженные королевские креветки 500 гр.
Филе лосося 200 гр.
Филе тилапии 2 кусочка
Плавленый сыр 400 гр.
Рисовая лапша 300 гр.
1 пучок зеленого лука
1 пучок кинзы
1 стручок чили перца
3 лайма
6 кусочков маринованного имбиря
Бульон или вода 2 литра
Специи:
соль (1 столовая ложка)
молотый черный перец (половина чайной ложки)
молотый белый перец (1 чайная ложка)
молотый чили перец (1 чайная ложка)
Рецепт
Размораживаем королевские креветки
Режем филе лосося и тилапии небольшими кубиками
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.