Еда живая и мертвая. Продукты для стройности, здоровья и долголетия. Коллекция из трех бестселлеров. Сергей Малозёмов
Еще сложнее сторонникам наиболее экстремального направления – сыроедам, которые едят все только свежее и термически не обработанное. И нам есть чему у них поучиться!
Денис Михайлов как раз из таких экстремалов. Он несколько лет назад эмигрировал из России и сейчас живет в Нью-Йорке. В прошлом работал финансовым аналитиком, но потом, как это нередко случается, у него поменялись жизненные приоритеты, и он свое спортивное хобби превратил в профессию. Денис – супермарафонец. Это значит, что он бегает на чудовищные для обычного человека дистанции – на 100 и 120 километров. И в какой-то момент он поменял свой рацион питания и решил перейти исключительно на растительные продукты. Теперь он носит футболку с изображением гориллы, чтобы проще было парировать реплики всех любопытных и недоумевающих.
– Вот это мой ответ на вопрос: «Как же человек выживет без животных продуктов?» – смеется Денис. – Я всем показываю, что вот горилла – наш близкий родственник, и ей прекрасно живется без мяса! Она живет на корешках, семенах, зелени, плодах, и вон она какая сильная и большая! Вот и я живу так же!
Наша съемочная группа напросилась к нему на тренировку и домой, чтобы посмотреть, что такой супервыносливый спортсмен ест на обед. И вот что мы увидели: они с женой приготовили феттучини из кабачка. Вообще-то феттучини – это такие длинные, плоские и широкие итальянские макароны. Как их сделать из кабачка? Оказывается, очень просто: кабачок (да, сырой!) надо так же тонко порезать. У Дениса, правда, есть для этого специальная машинка, но без нее тоже вполне можно обойтись. Кабачки порезали – что дальше? Нужно приготовить соус. Денис побросал в блендер помидоры, чеснок, какие-то ароматные травы… На вид получилось даже неожиданно симпатично, а главное – реально вкусно! Мне захотелось повторить такое и дома. Набор продуктов, казалось бы, элементарнейший: кабачки, помидоры, пара зубчиков чеснока, зелень, но подобные открытия переворачивают сознание и очень расширяют нашу пищевую палитру. Вот за это в числе прочего я и люблю свою работу.
Тут необходимо лирическое отступление. Я ни в коем случае не хочу нападать на своих коллег из других передач про еду: на современном телевидении есть разные программы, у всех своя аудитория и разные задачи, и многие стремятся главным образом развлекать и радовать зрителя ярким шоу, иногда построенным на страхах. При этом иногда журналистам приходится ради яркости приносить в жертву реальные факты: о чем-то умалчивать, что-то преувеличивать, невзирая на то, как обстоит ситуация на самом деле.
И если честно, я иногда даже благодарен коллегам за это, потому что они создают мифы, которые мы потом расследуем и развенчиваем. Потому что у нас все наоборот: мы можем иногда пожертвовать зрелищем, но обязательно найдем правду, расспросим всех экспертов и проведем научное расследование, даже если потом от всей этой работы в эфире останется один абзац закадрового текста. Зато в этой информации мы будем уверены на сто процентов! Все члены нашей немаленькой команды знают, что если мы говорим в эфире,