Кожа: мифы и правда о самом большом органе. Андрей Сазонов
большинства кристаллических веществ происходит с поглощением энергии. Именно потому в старину, когда не было морозильников, при изготовлении мороженого для более сильного охлаждения молочной смеси использовали не чистый лед, а смесь льда и кристаллической поваренной соли.
Янтарь, стало быть, накапливает энергию Солнца, а затем ее отдает…
Простите, но каким образом окаменевшая ископаемая смола накапливает энергию? Янтарь неоднороден по своему составу, но все из образующих его веществ, включая и «ту самую» янтарную кислоту, могут отдавать солнечную энергию только в процессе горения и никак иначе. Когда-то, при образовании смолы, дерево превратило солнечную энергию в энергию химических связей. Весь растительный мир нашей планеты создан при помощи этого превращения. При горении янтаря химические связи разрушаются, сложные вещества распадаются на простые – углекислый газ и воду, а энергия выделяется в окружающее пространство.
Извлечь скрытую в янтаре энергию можно только одним способом – поджиганием. Если добавить толченый янтарь в косметический крем, то никакой энергии от него вы не получите. Если носить янтарь на шее или (о, ужас!) проглотить янтарь, то результат будет таким же. Наш организм не умеет переваривать янтарь. А наша кожа, как и все прочие органы, получает нужную ей энергию из того, что мы съедаем. Пища переваривается и так далее… Если, скажем, приложить к коже батарейку, то коже от этого никакой пользы не будет. Если замкнуть на участке кожи электрическую цепь, то в лучшем случае, при слабом токе низкого напряжения, ничего не произойдет. В условно плохом случае на коже возникнет покраснение, поскольку электрический ток при определенных характеристиках оказывает повреждающее действие. В худшем случае шандарахнет так, что мало не покажется, но вся электрическая энергия даже в этом случае окажет только повреждающее действие. Никакой пользы коже не будет.
В нашем (и не только) организме происходит окислительный[14] распад органических веществ, полученных из внешней среды. При этом выделяется энергия, которая используется для синтеза аденозинтрифосфата или аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) – универсального накопителя энергии. Энергия, «аккумулированная» в АТФ высвобождается при его восстановлении, когда аденозинтрифосфат превращается в аденозинмонофосфат (АМФ). Затем АМФ снова окисляется до АТФ. И так происходит бесконечно, пока организм живет. Молекулы АТФ «живут» в нашем организме не более минуты. За сутки организм взрослого человека вырабатывает в целом 40 килограмм АТФ, но одномоментное содержание этого вещества составляет около 250 грамм. Только из этих молекул АТФ клетки нашей кожи и могут извлекать нужную им энергию.
Напоследок мы оставили самое «вкусное» – гиалуроновую кислоту.
Гиалуроновая кислота – это наш внутренний регулятор влажности, способный удерживать молекулы воды. Причем на самом деле одна гигантская молекула «гиалуронки» способна удержать не тысячу, а больше молекул
Окислением называется потеря электронов атомом или молекулой в процессе химической реакции. Горение – разновидность окисления. В нашем организме питательные вещества «сгорают» медленно, постепенно выделяя энергию, скрытую в их химических связях. Приобретение электронов называется восстановлением.