Капустные корнеплоды. Почему хрен редьки не слаще?. Дмитрий Дьяконов
до минус 30 С, осенью же растения выдерживают краткосрочное снижение температуры до минус 5 0С. Оптимальный же диапазон выращивания редьки 18—200 С.
Длина вегетационного периода редьки во многом зависит от сортовых особенностей – так однолетние летние сорта, высеваемые в апреле 40—80 дней, а зимние сорта, высеянные в июле августе – 90—110 дней. По отношению к свету редька является растением длинного дня.
Редька требовательна к воде, при ее недостатке образует горьки корнеплоды небольшого размера. Еще особенностью обеспечения водой данного овоща является непрерывность – в обратном случае он растрескивается. Оптимальная влажность воздуха и почвы 70% НВ.
История происхождения, народно-хозяйственное значение
Свое название редька берет от латинского слова «radiкs», что в переводе значит – коренья. Родина редьки побережья Средиземноморья. По археологическим находкам установлено, что она активно возделывалась в Древнем Египте, широко применяли в пищу ее корнеплоды, а из семян получали масло. Еще один центр происхождения этой культуры – страны Азиатского региона, где она весьма популярна и активно выращивается в Китае и Японии. В этих же странах повсеместно встречаются ее дикие формы.
На просторы нашей Родины она проникала с двух сторон – из Европы и из Азии. В не столь далекие времена, каких-нибудь 200 лет назад, до массового распространения картофеля редька, на ряду со свеклой и морковью была одним из самых распространенных корнеплодов и ласково именовалась в народе – «золотой».
Люди любили редьку и придумывали о ней замечательные пословицы и поговорки.
С другом знаться – не редьку есть.
Хрен редьки не слаще.
Знают в редьке сласть.
Редька говорит – я хороша с медом, а мед говорит – я и без тебя хорош.
Хрен да редька, лук да капуста – лихого не попустят.
У нашего дяди все редька: трихта редька, ломтиха редька, редька смаслом, да редечка с квасом. (Трихта – редька, тёртая на тёрке; ломтиха – нарезанная).
Сидели с Федькой, ели редьку.
Чеснок да редька – и на животе крепко.
Но наступал картофель, и редька отступала. Сейчас распространена она повсеместно, но в географическом плане, а не количественном. Выращивают ее как ранний овощ, который рано сеют, быстренько убирают и забывают до следующего сезона. На само же дела всевозможные разновидности редьки можно возделывать чуть ли не круглый год и иметь на столе всегда полезные и вкусные блюда из этого «золотого корнеплода». Но даже если Вы и не собираетесь ничего менять в своих огороднических пристрастиях, прошу ознакомится с полезными свойствами редьки и тогда уж покупайте ее хотя бы в магазине. Тем более, что глобализация позволяет сейчас практически повсеместно приобретать любые овощи так сказать почти с грядки – дешево и сердито. Так на днях, белая редька продавалась (в соседнем супермаркете) по цене что-то