Прирожденные мастера. С. Б. Дида
еще называют медвежьей ягодой или арандо. Также по всей Канаде растет брусника.
Род Рубус (Rubus) насчитывает почти полторы тысячи видов, которые можно условно разделить на два подрода: малина и ежевика. Впрочем, современные американцы различают еще две ягоды: blackberry и dewberry. Оба эти слова переводятся на русский как «ежевика», мы не видим разницы между этими ягодами. А вот американцы – видят. И это неудивительно, ведь шесть из семи видов «дьюберри» растут именно в Северной Америке. Кроме того, в Америке намного больше, чем в Старом Свете, распространена привычная нам ежевика – blackberry.
Из малин стоит упомянуть ближайшую родственницу европейской лесной малины – малину черноволосистую (R. melanolasius). Наша садовая малина – это гибрид этих двух видов. Малина великолепная (R. spectábilis) растет на западе от Аляски до Калифорнии. В пищу употребляются не только ягоды, но и молодые весенние побеги. Они очень ценились, нередко это была первая весенняя зелень. На севере растет малина арктическая (R. árcticus), она же княженика, которая считается лучшей северной ягодой и в Новом, и в Старом Свете. В северных лесах и тундрах также встречается морошка (R. chamaemorus). На востоке широко известна необычная черная малина (R. occidentalis). Ее ягоды иссиня-черного цвета, с привкусом меда.
Исторически в Северной Америке произрастали четыре вида земляники (Fragária). Из них стоит упомянуть вирджинскую (F. virginiana), распространенную по всей Северной Америке, кроме Гренландии, и чилийскую (F. chiloensis), которая растет вдоль всего тихоокеанского побережья от Аляски до Огненной Земли. Оба этих вида стали родительскими таксонами для клубники садовой: вирджинская сообщила ей крупноплодность, а чилийская – устойчивость к болезням, засухам и заморозкам.
Трудно поверить, но практически все разнообразие европейских вин – это результат селекции одного-единственного вида, винограда культурного (Vitis vinifera). Американская группа виноградов более многочисленная, она насчитывает 28 видов. Однако индейцы не знали, что из этих ягод можно получить хмельной напиток: их ели свежими или запасали на зиму как изюм. Кроме того, индейцы пили виноградный сок и заваривали молодые побеги как чай [28, c. 43]. Сейчас американские виды винограда нередко используются как подвой для европейских сортов. Это делает растение устойчивым к филлоксере – небольшому насекомому, которое способно уничтожить целые гектары виноградников.
Сливу узколистную (Prunus angustifolia) в Америке называют сливой чероки или сливой чоктавов. Ее плоды желтые, но в августе-сентябре становятся красными. Чоктавы, чероки и некоторые другие племена юго-востока еще до появления европейцев сажали сливовые сады. В этом регионе также распространены несколько видов клена со сладким соком, поэтому можно предположить, что эти племена еще до прихода европейцев изготавливали сливовые джемы и пресервы [16].
Французский исследователь Жак Картье во время своей первой экспедиции в 1534 году записал в журнале, что лаврентийские ирокезы подарили ему корзину сушеных плодов сливы канадской (P. nigra) [16]. Ирокезские племена запасали эти