Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка. Ирина Зайцева

      Ежевика хранится достаточно долго. При температуре 0° C и относительной влажности воздуха 90% плоды лежат до 20 дней. В теплом помещении они хранятся не более суток. Ежевику, предназначенную для хранения, собирают в сухую погоду утром, когда плоды еще не успели нагреться на солнце. Для сушки используют зрелую ежевику. Ее высыпают ровным тонким слоем на поднос и подвяливают 2–3 дня на солнце, а затем сушат в духовке при температуре 70° C. По мере высыхания плодов температуру постепенно снижают до 50° C.