Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует
– 100 г
Оливки консервированные – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель очищают, моют, нарезают крупными дольками и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. Помидоры моют и нарезают кружочками.
Подготовленные дольки картофеля нанизывают на шампуры вперемежку с помидорами.
Жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.
Перед подачей к столу шашлык посыпают вымытой и мелко измельченной зеленью петрушки и укропа, зеленым луком, солью и перцем.
На гарнир подают консервированные оливки.
Шашлык из кукурузы
Ингредиенты
Кукуруза молочной спелости – 1 кг
Помидоры – 200 г
Способ приготовления
Кукурузные початки моют и разрезают поперек на 2 части.
Каждую половинку початка нанизывают на шампур и жарят над раскаленными углями до готовности.
К столу шашлык подают, украсив вымытыми и нарезанными кружочками помидорами.
Шашлык из картофеля с шампиньонами и кабачками
Ингредиенты
Картофель (среднего размера) – 500 г
Шампиньоны – 300 г
Кабачки – 500 г
Масло растительное – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель моют, очищают и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин.
Шампиньоны очищают, промывают и бланшируют в подсоленной воде в течение 1-2 мин. Кабачки моют и нарезают кружочками толщиной 2 см.
Подготовленные картофель и шампиньоны нанизывают на шампуры вперемежку с кусочками кабачков и жарят над раскаленными углями до готовности.
Перед подачей к столу шашлык поливают маслом, смешанным с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, а также солью и перцем.
Шашлык банановый
Ингредиенты
Бананы – 300 г
Апельсины – 300 г
Масло растительное – 70 мл
Пудра сахарная – 20 г
Способ приготовления
Фрукты моют, очищают, бананы нарезают кружочками, апельсины разделяют на дольки и разрезают каждую на 2 части. Нанизывают кусочки фруктов на шампуры, смазывают растительным маслом и жарят над углями 2-3 мин.
Готовый шашлык посыпают сахарной пудрой и подают к столу.
Шашлык из дыни
Ингредиенты
Дыня – 400 г
Яблоко – 100 г
Сок лимонный – 50 мл
Масло растительное – 50 мл
Шафран или карри
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Дыню моют, очищают, удаляют семена, нарезают кусочками длиной 6 см, шириной 2 см, поливают лимонным соком, солят и натирают пряностями.
Яблоки моют, разрезают