Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует
л воды и тушат на углях 50-60 мин.
Выжимают сок из лимона, смешивают его с соевым соусом и бульоном, доливают в казан за 5 мин до готовности.
Готовое блюдо украшают веточками вымытой зелени.
Блюдо подают к столу с отварной рыбой.
Гречневая каша из поджаренной крупы
Ингредиенты
Крупа гречневая – 300 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Масло нагревают на сковороде, затем высыпают промытую крупу на сковороду и ставят на слабый огонь на плиту или в духовку. Крупу часто помешивают и держат на огне, пока она не подрумянится.
В кастрюлю наливают 0,5 л воды, солят и ставят на огонь.
В кипящую воду всыпают крупу и варят до загустения, изредка помешивая. Кастрюлю плотно накрывают крышкой и оставляют на 1-1,5 ч.
Гречневая каша с грибами и луком
Ингредиенты
Крупа гречневая – 300 г
Грибы сухие – 50 г
Масло растительное – 40 мл
Лук репчатый – 60 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Сухие грибы промывают, кладут в кастрюлю, заливают 600 мл холодной воды и оставляют на 1-1,5 ч.
Когда грибы набухнут, их вынимают из воды, мелко нарезают, кладут обратно в эту же воду, солят и ставят на огонь.
После того как вода с грибами закипит, в нее всыпают промытую и поджаренную крупу и размешивают.
Когда каша загустеет, ее снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют на 1-1,5 ч. Лук мелко нарезают, обжаривают в растительном масле и смешивают с кашей.
Гречневая каша, приготовленная в печи
Ингредиенты
Крупа гречневая – 200 г
Масло растительное – 30 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Крупу промывают, засыпают в горшок, заливают 0,3 л кипятка, солят, добавляют растительное масло и ставят в печь к огню. Когда каша загустеет, ее перемешивают, горшок накрывают крышкой и ставят в закрытую печь на 3-5 ч.
Ячневая каша
Ингредиенты
Крупа ячневая – 200 г
Масло растительное – 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Ячневую крупу промывают, заливают кипятком, оставляют на 10-15 мни.
Затем в кашу добавляют растительное масло, соль и перемешивают.
Рисовая каша с томатом и соевым сыром
Ингредиенты
Рис – 150 г
Сыр соевый – 30 г
Масло растительное – 60 мл
Соус томатный – 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис промывают, варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
Затем рис перекладывают на сковороду с нагретым маслом и поджаривают, осторожно помешивая до тех пор, пока рис слегка не подрумянится.
Рисовую кашу заливают томатным соусом, посыпают тертым соевым сыром и тщательно перемешивают.
Запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная
Ингредиенты
Крупа