Антивирусный герой. Юлия Габриэль
пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кстати, именно греки изобрели первый имбирный пирог, оборачивая целые имбирные корни в хлебное тесто. Древние римляне лечили болезни глаз и инфекции горла имбирем, который обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.
После падения Римской империи имбирь появляется в европейских медицинских записях, датируемых XI веком. Марко Поло упомянул имбирь, описывая свою поездку в Азию в 1280 году. В то время ароматический корень был одной из самых облагаемых налогом специй. В средние века имбирь был самым любимым в Англии лакомством, а фунт имбиря стоил столько же, сколько одна овца.
Корень имбиря встречается в англосаксонских медицинских справочниках и стал таким же популярным, как красный перец, несмотря на его высокую стоимость. Имбирь добавляли в мясные и овощные блюда, а также в хлебобулочные изделия, джемы, вино, пиво и другие напитки. Британские врачи прописывали экзотический корень как лекарство от различных заболеваний, например, расстройства желудка, заболеваний печени, хронического кашля и бронхита, даже импотенции. Король Генрих VIII, ценитель пряностей, рекомендовал его как противоядие. Королеве Елизавете I в Англии приписывают изобретение пряничного человечка, ставшего популярным рождественским лакомством.
Чтобы усилить лечебные свойства имбиря, врачи смешивали его с другими специями, такими как кардамон и мускатный орех. Стоит отметить, что самые мощные антиоксиданты в семействе пряностей, такие как куркума, кардамон и галангал, принадлежат к семейству Zingiber.
Имбирь в китайской медицине
Около двух тысяч лет назад имбирь выращивался в Южной Азии и Китае. Уникальные свойства корня сразу привлекли внимание древних китайских ученых и врачей, которые полагали, что корень имбиря является хорошим природным стимулятором, и рекомендовали его продлить молодость и сохранить память. Имбирь также задокументирован в китайских медицинских текстах IV века о желудочно-кишечных заболеваниях, респираторных расстройствах, включая кашель и облегчение симптомов простуды.
Имбирь упоминается в научных трудах легендарного китайского философа Конфуция. Китайские моряки жевали имбирь для облегчения укачивания, а японцы использовали острый корень как средство от ран, тошноты и похмелья.
В Китае имбирь также наделен свойствами афродизиака, что неудивительно, поскольку его название переводится с китайского как «мужественность». Тем не менее, другим возможным источником названия этого целебного корня является тамильское слово «inji ver», что означает «корень inji».
Природа имбиря
Имбирь – многолетнее травянистое растение семейства имбирных, которое довольно одиноко, так как в него входит только одно растение! Родственник кардамона и куркумы, имбирь все же является одиноким растением, фактическое происхождение которого неизвестно.
Побеги имбиря могут расти до 1-2 метров, подобно тростнику, и