Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль. Отсутствует

Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль - Отсутствует


Скачать книгу

      300 г квашеной капусты

      200 г маринованных грибов

      100 г консервированного зеленого горошка

      1 ст. л. растительного масла

      1/4 стебля сельдерея

      зелень укропа

      Для заправки этого салата можно использовать смесь растительного масла, уксуса, молотого перца и измельченной зелени петрушки и укропа.

      Приготовление

      1. Сельдерей вымыть, очистить, нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.

      2. Капусту перемешать с грибами, зеленым горошком, сельдереем и зеленью укропа.

      3. Салат выложить в салатницу, заправить растительным маслом.

      Салат из судака и капусты

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

      Состав

      300 г филе судака

      200 г белокочанной капусты

      2 моркови

      2 зубчика чеснока

      100 г консервированного зеленого горошка

      10 мл уксуса

      10 мл лимонного сока

      1 ст. л. растительного масла

      5 г сахара

      зелень петрушки

      соль

      Приготовление

      1. Филе судака вымыть, залить кипящей подсоленной водой, добавить лимонный сок, варить в течение 10 мин., остудить, нарезать небольшими кусочками.

      2. Капусту вымыть, нашинковать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

      3. Капусту и морковь перетереть с сахаром, солью и чесноком, сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть.

      4. Филе судака перемешать с морковью, капустой и зеленым горошком.

      5. Салат выложить в салатницу, заправить растительным маслом, украсить веточками петрушки.

      Салат будет вкуснее, если филе рыбы не варить, а тушить в небольшом количестве воды с добавлением душистого перца, лаврового листа и гвоздики.

      Салат «Старорусский»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН

      Состав

      2 клубня картофеля

      2 соленых огурца

      100 г квашеной капусты

      100 г консервированного зеленого горошка

      2 моркови

      2 дольки чеснока

      75 г сметаны

      соль

      перец

      зеленый лук для украшения

      Поменяв заправку, можно коренным образом изменить вкус салата.

      Приготовление

      1. Морковь и картофель сварить, остудить, очистить. Нарезать морковь соломкой, небольшой кусочек оставить для украшения.

      2. Картофель нарезать тонкими брусочками.

      3. Соленые огурцы нарезать соломкой. Все подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду. Зеленый лук мелко нарубить.

      4. Добавить к подготовленным компонентам зеленый горошек, квашеную капусту, измельченный чеснок, посолить, поперчить, перемешать, выложить на сервировочное блюдо, полить сметаной, посыпать зеленым луком, украсить ломтиками моркови и подать к столу.

      Салат с печенью трески

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 55 МИН

      Состав

      2 вареных яйца

      1 клубень картофеля

      100 г консервированной печени трески

      100 г зеленого горошка

      зеленый лук

      соль

      Яйца всмятку варят 3 мин., в мешочек – 4 мин., умеренно крутые – 5–6 мин., очень крутые – 7–8 мин.

      Приготовление

      1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кусочками.

      2. Яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Кусочек белка натереть на терке.

      3. Печень трески нарезать кусочками или размять вилкой.

      4. Перемешать все в глубокой миске, добавить зеленый горошек, посолить.

      5. Нарезать зеленый лук. Выложить салат в салатницу, посыпать тертым белком и зеленым луком.

      Салат «Зима»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

      Состав

      Зеленый горошек в салате можно заменить консервированной кукурузой.

      100 г филе сельди

      1 крупный клубень картофеля

      2 средних огурца

      1 луковица

      1 болгарский перец

      2 моркови

      100 г консервированного зеленого горошка

      2 яйца

      50 г майонеза

      соль

      зелень


Скачать книгу