Head rasvad tervise teenistusse. Anne Fleck

Head rasvad tervise teenistusse - Anne Fleck


Скачать книгу
munakollasest või võist). Enamik kolesteroolist (90%) sünteesitakse iseseisvalt maksas. Isegi puhtalt taimse, kolesteroolivaba toitumisega toodab inimkeha vajaliku hulga kolesterooli. Enamikul inimestel kulgeb loomulik kolesterooliregulatsioon suurepäraselt.27,28,29 Toidukolesteroolil ei ole olulist seost veres sisalduva kolesterooliga.30 Enamik meist võivad kõhkluseta nautida mune või teisi kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.31

      Nüüd aga jõuame põhimõttelise küsimuse juurde: kas kõrgenenud kolesteroolisisaldust veres tuleb iga hinna eest vähendada? Aastakümneid on jämedalt eristatud „halba“ ehk LDL-kolesterooli ja „head“ ehk HDL-kolesterooli. See lihtne klassifikatsioon on aegunud. Vahepeal on hakatud varem halvaks nimetatud LDL-kolesterooli ja ka niinimetatud head HDL-kolesterooli nüansirikkamalt vaatlema. Uuemad uuringud näitavad selgesti, et näiteks HDL-kolesterooli kõrged näidud ei vähenda sugugi südame- ja veresoonkonnahaiguste riski ning ei mõjuta ka nii väga ateroskleroosiriski, nagu kaua aega mõeldi. Ja ka „halval“ kolesteroolil on kaks külge.

      Üldkolesterooli „normväärtus“, mille poole ikka veel püüeldakse, on siinmail 200 mg/dl, millest LDL-kolesterool peaks olema väiksem kui 160 mg/dl ja HDL-kolesterool suurem kui 40 mg/dl. Uuendusmeelne ennetav meditsiin on loobunud ainuüksi laborikosmeetikale toetumisest. Sest juba ammu on selge, et kolesteroolinäidu iga hinna eest nüpeldamisel pole mingit mõtet, tuleb keskenduda inimese terviklikule riskiprofiilile, võttes vaatluse alla pereanamneesi, liikumiskultuuri, sisemise stressitaseme ja toitumise. Üks kõrge näit üksi ei tapa!32,33

      Ja olemegi jälle muna juurde jõudnud. Ka Harvardi ülikooli teadlaskond tuli 1999. aastal lagedale sügavat muljet avaldavate andmetega. Teadlased avastasid, et munade söömine ei suurendanud vähimalgi määral südame-veresoonkonnahaiguste põdemist. Ükskõik, kas mune välditi või lasti neil ohjeldamatult hea maitsta. Ja naiste juures avastati eriti veider trend: mida rohkem mune nad sõid, seda väiksemaks muutus nende puhul risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.34 Muna. Muna. Muna.

      NÕUANNE. Liigsest kolesteroolist saab soole kaudu küllaltki lihtsalt „vabaneda“. Seda soodustavad lahustuvad kiudained, nagu õuntes sisalduv pektiin, või kaerakliid, mida on soovitatav süüa päevas üks-kaks supilusikatäit. Kiudained mõjuvad üleliigsetele kolesterooliosakestele nagu tolmuimeja, peale selle kiireneb soole transiitaeg ja pidurdub kolesterooli tagasiimendumine. Kes sööb suurel hulgal kiudainerikkaid salateid, rohelist lehtsalatit ja kaerakliisid, see võib loota, et tema vere kolesteroolitase ei ületa isegi kolesteroolirikka toitumise korral kriitilist piiri.35 Ka fütosteriinidel (või -steroolidel), loomse päritoluga toiduainetes sisalduvate kolesterooli taimsetel vastetel ja taimeõlide loomulikul koostisosal, on kolesterooli langetav mõju, mis põhineb nende ainete struktuursel sarnasusel. Fütosteriini leidub rikkalikult seemnetest toodetud õlides, nagu näiteks nisuiduõlis. [Seepärast lisatakse fütosteriine ka spetsiaalsetele kolesterooli langetamiseks sobivatele dieetmargariinidele. Päevase fütosteriini koguse saamiseks võib näiteks võtta sisse teelusikatäie rafineerimata (!) nisuiduõli.

      Legend üksnes halvast LDL-kolesteroolist

      Lugu kolesteroolist ei ole veel lõppenud – see läheb veelgi põnevamaks.

      Suur hulk teie veres ringlevast kolesteroolist toodetakse maksas. Maks varustab keha energiaga glükoosi vormis ning teiste „ehitusainete“ ja rasvhapetega, mida keha vajab. Nõndanimetatud lipogeneesi käigus kihutatakse maksa tagant toiduga saadavast suhkrust ja süsivesikutest rasva ja kolesterooli tootma. Ja siis transporditakse kolesterool koos erinevate rasvadega, peamiselt triglütseriididega, vereringesse.

      Seejuures tegutseb maks peenetundeliselt, nagu ülitäpne pakendikunstnik. Ta mähib rasvad selle tarbeks toodetud „transpordipaatidesse“. Need on lipoproteiinid, ümmargused, valkusid sisaldavad „molekulipaadid“. Maks pingutab kogu jõust, et neid nupukaid „transpordipaate“ ehitada, sest vabade rasvamolekulidena muutuks veepelglik rasv meie vereringes muidugi klompideks. Lõpuks lastakse „transpordipaadid“ veresoonestikus vette. Nii asuvad need pikale reisile keha perifeeriasse, kus nad kohtavad paljusid keharakke, mis ootavad tähtsat, kolesteroolist ja rasvast koosnevat ehitusmaterjali. Mõnikord äärmuslikult koormatud transpordilaevad vabanevad läbi keha seilates tasapisi oma kolesteroolirikkast laadungist. Seejuures muutuvad nad aina väiksemaks – nad tõmbuvad kokku ja muutuvad LDL-kolesterooliks (low density lipoprotein

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAMCAgMCAgMDAwMEAwMEBQgFBQQEBQoHBwYIDAoMDAsK CwsNDhIQDQ4RDgsLEBYQERMUFRUVDA8XGBYUGBIUFRT/2wBDAQMEBAUEBQkFBQkUDQsNFBQUFBQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBT/wAARCADXAJcDASIA AhEBAxEB/8QAHwAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtRAAAgEDAwIEAwUFBAQA AAF9AQIDAAQRBRIhMUEGE1FhByJxFDKBkaEII0KxwRVS0fAkM2JyggkKFhcYGRolJicoKSo0NTY3 ODk6Q0RFRkdISUpTVFVWV1hZWmNkZWZnaGlqc3R1dnd4eXqDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWm p6ipqrKztLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uHi4+Tl5ufo6erx8vP09fb3+Pn6/8QAHwEA AwEBAQEBAQEBAQAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtREAAgECBAQDBAcFBAQAAQJ3AAECAxEEBSEx BhJBUQdhcRMiMoEIFEKRobHBCSMzUvAVYnLRChYkNOEl8RcYGRomJygpKjU2Nzg5OkNERUZHSElK U1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6goOEhYaHiImKkpOUlZaXmJmaoqOkpaanqKmqsrO0tba3 uLm6wsPExcbHyMnK0tPU1dbX2Nna4uPk5ebn6Onq8vP09fb3+Pn6/9oADAMBAAIRAxEAPwD7Looo r+Ij9gCiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiiigAooooAKKKKACiikNAHnfxA+LT+GtctvDe gaRL4l8U3KeYtjE+xIU/vyt245x6ckjIzi+E/jJr6ePrTwj408NxaHqF+hezntJjJG/BIB5OQdrD IPBGCK6jSfBWleBPEHi7xjfaiWk1JvPnuLoBUtIEGdgP93gHPso7V5JqXxB8N+L/ANonRNTOtWMO gaFYs0d9LMEjmlYE4UnGeZB/3wa+1wWGwuJp1KVKhzRjTbc/evz2ukraWu7Ws21dny2Jr4ihONSp V5W5JKOluW+767a3vpse7eMPGekeBNEk1XWboW1opCLhSzyOeiIo5Zj6fyrI8BfFfRfiFc3tpZR3 tjqFmqvNY6jB5MwRujgZORyPpkeorx7xn8VvCurfGnS7rUNRS98OeH7Np7VLVDOLq9fGNgHDFcjr xlOtaWh+LV0Hxjq/xI8W2l3pB1qNNO0bRhEZb2eJdpLmMc5O1euOp9spZGoYT95CXtZR5l01b0io 7v3buT05dCnmrliPckuROz9EtZN9NbJLqfQVFefy/HPwrH4V0/XVnup01CZra1sIrctdyzKdrRiL 1Bxk5xyOeataf8X/AA5eeE9R8QzzT6bZabKbe8jvYSksMwxmLbzubJAwuea+ceW4yK5nSlvbbre1 vv09ep7SxuGbsqi2vv03G/E34p2nw4isYjp91rOqX5f7Np9n99lQZdycHCgex/Q1t+B/F1r478Ka br1nFJDb3sZcRS4LIQSrKSODgg8jrXzj4r8eXPj/AOKF2NCsb6DVLvRk0fS4L+HyZIjOxaacjJ2q Iixz6EGvc5dR0L4IeAtGtLlpjZWxh06EQR75JpWPULnudzH0r3MblcMLhaFJQf1ietr30aelttNE n1d+x5WFx8q9erUcl7GOm3p189fwO4orgP8AheXhAQeIbhtQdbTRJUt7i58omOWRtwCQkf6w5Vhg DtnpzV7wX8UtJ8bTX9vDb3+l3djEtxcW+qW5hZImGUkPJGCOeucc4rw55djKcHOdJpK19O9v8196 PVjjcNOSjGom3/X6P7jsaK4jw/8AF7QvEfgzWPFFut1FpOmPMkkk0YDSCMAlkAJyCGGM4PNDfF7Q Vt/CMm278zxOyixg8keYqnGXkGcKoyMnJpf2di+Zw9m7p2enVLma+7Uf1zD2UudWav8AK9vz0O3o /U15tqP7QHhTT9WntFN9fWttMtvc6nZ2xltIJWOFQyA/MSePlBp/xQ+L+leCotQ0pRd3uufYZZ/I sYTL9mXYdskrZARc4Prjn0rWGVY2VSFP2TTltp0018rXW9vxM5Y/DRhKfOvd/PX/AC6XKGm/tA6V qvj628PW2l3r2VzdvYQazkCCWdBllUYyQOBnPcHGDXqgORXzf+z74ck8U3PhvUmQronhezeKBiMf adRmy88g9QgYLn1Ar6QAxXZnmGw2DxCoYdWcVaWt9bv7naza6XObK69fE0XVrO6b00tp/lfZ9bC0 UUV88eyFFFFAGd4i1G00fQdRvr9UeytreSaZZACrIqkkEHg5xj8a8K/Zw+Huk+KfDeq+JfEGiWN9 Jql+7QR3FurLFGpO4IMYALMw4/uivc/Enh6z8V6DfaPqCu9leRGKVY3KNt68MOhyBS+G/D1j4T0O y0jTYjBY2cYjiQsWOM5yT3JJJJ9TXu4bMFhcDUo021UnKOq091a733b/AAPJr4N4jFQqTScIp/e/ 8keD/s1XGgWtr4z8QXz6bp039pEDzfLjFrCAWULn7oyxHH932p/xHs9a8be

Скачать книгу