Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания. Татьяна Анатольевна Куницына
отходы пивоваренной промышленности (где могут применять трансгенное сырье) идут на корм животных, птицы, искусственно выращенной рыбы.
Как бы мы ни старались избегать покупки продуктов с ГМО, полностью быть уверенными в их отсутствии не можем. Те производители, которые не используют при производстве продуктов питания ГМО, указывают об этом на этикетках (после подтверждения в соответствующих организациях). Однако надпись: «Не содержит ГМО» не стоит приравнивать по смыслу к «органическому продукту», так как в состав продукта могут входить пищевые добавки и не свойственные данному продукту ингредиенты.
Покупая самый простой ассортимент продуктов, вы намного сократите поступление с пищей всех не свойственных для организма ингредиентов. В переработанных продуктах как раз и таятся различные «загадки» технологий, пришедшие к нам сравнительно недавно. Чтобы полностью обезопасить себя, выращивайте свои продукты.
Изменив природные продукты питания, человек получает взамен уже неполноценные продукты. Наука не знает и не может сказать точно, как влияют такие продукты на организм человека. Зато всем ясно, что с каждым годом всё больше становится больных людей, появляются новые болезни, даже здоровых детей рождается всё меньше. А в некоторых лабораториях не прекращают видоизменять растения и разрабатывать новые пищевые добавки и ядохимикаты. Эти действия разумным деянием не назовёшь.
Нельзя забывать, что при хранении даже природных продуктов происходят потери питательных веществ. Чем дольше хранится продукт, тем больше потери. При хранении готовой к употреблению пищи происходит не только потеря питательных веществ, но и порча. Ни внешний вид, ни запах, ни вкус нам об этом ещё не скажут, но потери питательных веществ, а иногда и процессы порчи уже начинаются в начальной стадии хранения. Хороший пример этому – заправленные салаты, максимальный срок хранения которых не более 30 минут, хотя часто в домашней кухне их готовят заранее или оставляют не съеденную часть салата в холодильнике на потом. Желательно научиться правильно хранить продукты питания и не использовать в питании подогретых или вчерашних блюд. Тем более необходимо исключить повторное замораживание размороженных продуктов. Теперь представьте себе, сколько вы покупаете готовых блюд и полуфабрикатов различной степени готовности в охлаждённом или замороженном состоянии. При их изготовлении, в основном, используется замороженное сырье (мясо или рыба), которое вначале дефростируют (размораживают), потом перерабатывают, перемешивают с другими ингредиентами, вырабатывают новый продукт, снова замораживают, хранят, а после покупки вы снова их размораживаете, доводите до готовности и используете в пищу. Комментарии, скорее всего, излишни.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную