Здорово есть – здорово жить. Сергей Викторович Гордеев
от такой диеты. Дело в том, что нервная система современного человека требует достаточного количества белков, расщепляющихся на аминокислоты, а также витаминов, микроэлементов, энзимов, обеспечивающих постоянный приток энергии. Без этих незаменимых элементов мозг и нервная система не могут работать полноценно. Вот почему полезно соблюдать основные принципы здорового питания, но при этом не впадать в крайности и чрезмерные ограничения.
У меня есть и собственное обоснование пользы здорового питания. Представим, что организм подстраивается к поведенческим особенностям и условиям жизни. Так, у крота есть глаза, он должен был жить на земле. Но в ходе эволюции крот стал обитать под землёй, в кромешной тьме. Чтобы организму было комфортнее жить в этой среде, он атрофирует не работающие органы, а энергию перенаправляет – скажем, в сильные лапы. Такое бывает, например, со слепым человеком, у которого развивается чуткий слух. А теперь представь, что неправильно питающийся ребёнок постоянно недополучает витамин В6. Значит, его мозг не может правильно развиваться и эффективно работать. Что мы получим в результате? Правильно – всё, что не работает, атрофируется, как и произошло у крота со зрением.
Здоровое питание отражается на наших органах – на их функциях и на том, как мы выглядим. Думаю, все мы хотим быть привлекательными и здоровыми. Хотим, чтобы кожа была чистой и красивой, волосы – густыми и шелковистыми. А главное, хотим не болеть и развиваться. Что же происходит в действительности? В течение жизни человека изменяются клетки его организма. Чтобы было понятнее, поделю эти изменения на этапы.
Первый этап
У ребёнка очень сильный иммунитет. Межклеточное пространство пока не загрязнено. Вредные вещества ещё не поступили в молодой организм в опасном количестве. Иммунная система хорошо справляется с выводом токсичных веществ. Скажем ей: «Огромное спасибо!» – на первом этапе мы здоровы!
Второй этап
Под влиянием стрессовых ситуаций, нездорового питания, нерегулярного приёма пищи, вынужденного употребления лекарств иммунная система слабеет. Вывод вредных веществ, которые попадают в организм с пищей, водой, воздухом, осуществляется медленнее. В организме начинается процесс накопления токсинов. Человек чувствует себя хуже. Дети чаще утомляются, плохо усваивают информацию, становятся раздражительными и непослушными. Так иммунная система подаёт сигнал о помощи! Необходимо услышать её и понять: что-то идёт не так. Нужно срочно скорректировать уклад жизни и, в первую очередь, питание. Если мы не игнорируем естественные защитные реакции организма (как это часто происходит), меняем образ жизни, начинаем кормить детей правильной пищей, то неизбежно возвращаемся на первый этап. Внимательно слушая сигналы организма, можно жить долго в здоровом теле, радуясь жизни!
Если же мы не обращаем внимания на первые сигналы, то двигаемся дальше и переходим на следующий этап.
Третий