Энциклопедия целебных свойств продуктов питания. Галина Константиновна Сергеева
ценными продуктами переработки винограда с медицинской точки зрения являются виноградные вина.
О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ВИНА
О пользе вина люди знали еще с древности и применяли его для лечения различных заболеваний. Древние лекари знали, что вино обладает антисептическим действием и промывали им раны, накладывали повязки, пропитанные вином, а также давали его пить раненым для восстановления сил.
Вино содержит много полезных для организма человека веществ (органические кислоты, сахара, ферменты и многие другие). Полифенолы, которые имеются в танине вина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, предупреждая их старение. Вино предупреждает тромбозы, благоприятно действуя на свертываемость крови, поэтому очень полезно для профилактики тромбофлебита, инсультов и инфарктов.
Кроме того, оно является одним из продуктов с высоким содержанием различных минеральных солей, в том числе микроэлементов, которые предупреждают развитие многих заболеваний. В вине содержится много растворимой клетчатки, которая улучшает переваривание и всасывание углеводов и жиров.
Луи Пастер говорил, что вино – это один из самых полезных напитков (в рамках разумного потребления). Оно оказывает положительное влияние на человека, восстанавливая силы, повышая тонус организма, замедляя старение, предупреждая развитие катаракты и многих других заболеваний, сопровождающих старость, поэтому оно особенно полезно для пожилых людей.
Потребляемое в небольших количествах, вино предупреждает развитие различных заболеваний сердца и сосудов. Многочисленные исследования показали, что в странах, где люди употребляют вино, уровень сердечнососудистых заболеваний намного ниже, чем в странах, где употребляют другие спиртные напитки. В регионах, где развито виноделие, отмечается более высокая продолжительность жизни.
ЛЕЧЕНИЕ ВИНАМИ
Необходимо отметить, что целебными свойствами обладают только натуральные качественные вина (не только приобретенные в магазине, но и приготовленные своими руками из плодов своего сада и огорода). В суррогатах вина целебные свойства отсутствуют. Такие вина приносят организму только вред.
Разные сорта вин действуют на организм по-разному.
Рецепт 1. Виноградное вино полезно пить людям, подвергшимся действию радиации.
Принимать по 100 – 150 мл 3 раза в день во время еды.
Рецепт 2. При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока полезно пить сухое виноградное вино.
Принимать по 100 – 125 мл 3 раза в день перед едой в течение нескольких недель.
Рецепт 3. Белые сухие вина и шампанское полезны при запорах, ослаблении сердечно – сосудистой системы, заболеваниях суставов и для их профилактики. Принимать по 100 – 150 мл 3 раза в день во время еды.
Рецепт 4. Белые сухие вина очень полезны при мочекаменной болезни.
Принимать по 50 – 150 мл 2 – 3 раза в день во время еды.
Рецепт 5. Для профилактики тромбофлебита