Аюрведическое питание для современного человека. Максим Кулижников
заключение мне хотелось бы перечислить ряд признаков, по которым можно догадаться о том, что Вата вышла из равновесия:
1) прерывистая, пульсирующая, перемежающаяся боль;
2) газы;
3) хруст суставов;
4) частая отрыжка и икота;
5) непостоянный аппетит;
6) запоры или сухой и скудный стул;
7) болезненная дефекация, изменение цвета выделений в сторону черного и синего;
8) учащенное или отсутствующее мочеиспускание.
Теперь, уважаемые читатели, вы знаете, как с помощью питания приводить и поддерживать Вата дошу в состоянии равновесия, а стало быть, знаете, как избежать всех перечисленных выше вещей.
Система питания для представителей Питта-типа
Питта, как вы помните, дорогие читатели, горячая, легкая и влажная. Следовательно, людям с Питта-конституцией лучше всего:
1) принимать тяжелую, прохладную и сухую пищу;
2) стоит избегать пряной пищи и резких вкусов, особенно острого, соленого и кислого;
3) отдавать предпочтение сладкому, горькому и вяжущему вкусам;
4) ограничиться тремя приемами пищи и не есть на ночь;
5) не злоупотреблять жареной и слишком маслянистой пищей.
Теперь давайте обсудим основные группы продуктов с точки зрения их влияния на Питта дошу.
Фрукты и ягоды. Очень полезны. Они охлаждают, утоляют жажду Питт и гармонизируют.
Овощи. Очень хороши, особенно сырые, а также приготовленные на пару, печеные или вареные. Но не стоит злоупотреблять жареными овощами людям Питта-типа.
Зерновые. Тоже очень хороши для представителей П-типа, особенно рис. И нет никаких противопоказаний.
Бобовые. Достаточно хороши, но ими не стоит злоупотреблять. Лучше готовить бобовые со специями, такими как имбирь, асафетида, кумин или тмин. Представителям П-типа лучше будет обратить внимание на маш, нут, фасоль и тофу, но реже есть сою и чечевицу.
Орехи. Не так уж благоприятны для людей с Питта-конституцией, однако при необходимости усиленного питания предпочтительнее, чем мясо. Лучше есть кедровые, грецкие орехи, миндаль и кешью.
Масла. Это продукт, которым Питтам не нужно злоупотреблять. Предпочтительнее сливочное, подсолнечное, кокосовое и соевое масла. Менее благоприятны: миндальное, кунжутное, кукурузное и оливковое.
Молочные продукты. Очень полезны людям П-типа. Наиболее благоприятны именно молочные, по сравнению с кисломолочными, но и те тоже хороши.
Продукты животного происхождения. Неблагоприятны для Питт, так как сильно увеличивают дошу. Лучше обходиться яйцами и рыбой и уж, во всяком случае, избегать говядины и баранины.
Сахара. Очень полезны для представителей П-типа, так как они охлаждают и гармонизируют Питту, однако рафинированный сахар одинаково вреден для всех. Питту также может увеличивать старый мед. Лучше всего использовать фруктозу, молодой мед и сиропы.
Специи.