Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи. Мария Жукова
картофель: 6 шт.
Сметана: ¾ стакана.
Яйца: 2–3 шт.
Сыр солоноватый: 100 г.
Рафинированное растительное масло: 2 ст. л.
Мука: 2 ст. л.
Чеснок: 1 зубчик (или гранулированный – по вкусу).
Соль: ⅓ ч. л.
Специи (молотый черный перец / паприка).
Как готовить
Вареный картофель натереть на терке.
Взбить яйца.
Добавить в яйца сметану, специи и еще раз взбить.
Натереть на мелкой терке сыр.
Добавить к яичной смеси муку и картофель.
Посолить и размешать до однородного состояния.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом и посыпать мукой.
Выложить в чашу мультварки большую часть подготовленной массы.
Добавить сыр и мелко протертый чеснок.
Добавить оставшуюся часть картофельного фарша.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30–40 минут.
К запеканке подать сметанный соус или сметану.
Полезные советы
«Изюминка» картофельно-сырной запеканки в том, что внутри ее – слой расплавившегося сыра. Важно: картофель не должен быть слишком водянистым.
Вместо отварного картофеля можно использовать пюре. Если картофель для запеканки из остатков вчерашнего ужина, тереть его не нужно – лучше потолочь, добавив теплого молока, довести до состояния плотного пюре.
Куриная запеканка с начинкой
Продукты
Картофель: 6 шт.
Свежее куриное филе: 600 г.
Лук репчатый: 2 шт.
Сметана средней жирности: 1 стакан.
Яйца: 4–5 шт.
Мука: 2 ст. л.
Сода: ¼ ч. л.
Лимонный сок: 1 ч. л.
Сыр: 150 г.
Консервированный горошек: 1 банка.
Рафинированное растительное масло: 2 ст. л.
Соль: ⅓ ч. л.
Смесь перцев по вкусу.
Зелень.
Как готовить
Нарезать соломкой очищенный картофель.
Нарезать кольцами лук.
Натереть на мелкой терке сыр.
Мелко нарезать куриное филе.
Разделить картофель на две части.
В смазанную чашу мультиварки выложить половину приготовленного картофеля.
Выложить на картофель слоями: лук, зеленый горошек, куриное филе, оставшийся картофель.
Смешать яйца, сметану, муку и специи и слегка взбить.
Погасить лимонным соком соду, добавить в яично-сметанную смесь.
Полученной массой равномерно залить запеканку.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.
Перед подачей на стол посыпать запеканку тертым сыром и зеленью.
Полезные советы
Вместо сметаны для запеканки можно использовать ½ стакана майонеза, которые нужно слегка развести молоком.
Мясная запеканка с картофелем