Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760. Александр Матанцев
группами.
Сезон: май – июнь.
Смертельно ядовиты!
№536. Энтолома продавленная
№537. Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)
Шляпка имеет диаметр 4—10 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая и совсем плоская. Отличительным свойством вида является бугристая с волнистыми краями шляпка коричневатого или серо-бурого цвета с шелковисто-волокнистой поверхностью, с бугорком и завернутыми книзу краями.
Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 5 до 15 мм, цилиндрическая, сплошная, белая, часто конусовидно- вытянутая с продольно волокнистой поверхностью.
Мякоть беловатая, с мучнистым запахом.
Пластинки частые, приросшие, позже почти свободные, кремового или беловато-серого цвета.
Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-коричневого до желтовато-коричневого.
№537. Энтолома садовая
Схожие виды. Энтолома садовая по форме похожа на энтолому лесную (Entoloma clypeatum), которая отличается колокольчато-конической шляпкой серо-бурого цвета с неровными краями.
Места обитания: в садах под деревьями и кустарниками, а также в лиственных лесах, растут группами.
Съедобность: съедобны, предварительно следует отварить в 2-х водах для смягчения вкуса и устранения запаха, после этого можно жарить.
Сезон: май – июль.
Съедобны, 4 категории, но собирать не рекомендуется, так как есть несколько близко похожих ядовитых энтолом.
№538. Энтолома свинцово-белая (Entoloma lividoalbum)
Шляпка имеет диаметр 3—8 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является коколокольчато-распростертая форма шляпки коричневатого или желто-коричневого цвета с остроконечным бугорком более темного цвета и белоснежная, свинцово-белая ножка.
Ножка высотой 4—10 см, толщиной от 4 до 12 мм, цилиндрическая, сплошная, свинцово-белая.
Мякоть беловатая с мучнистым и редечным запахом и вкусом.
Пластинки частые, приросшие, сначала беловатые, позже кремово-розовые.
Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до темно-коричневого, а бугорок – от коричневого до буро-коричневого.
Схожие виды. Энтолома свинцово-белая по цвету и форме похожа на энтолому лесную (Entoloma clypeatum), которая отличается шляпкой серо-бурого цвета с неровными краями.
Места обитания: смешанные и лиственные леса, а также парки и сады, растут группами или по одиночке. Сезон: август – октябрь.
Несъедобны из-за неприятного запаха и вкуса.
№538. Энтолома свинцово-белая
№539. Энтолома седая (Entoloma incanum)
Шляпка имеет диаметр 2—7 см, сначала выпукло-распростертая, затем плоская. Отличительным свойством вида плоская шляпка желто-зеленого цвета с более темной коричневатой серединой, с загнутыми вверх краями у зрелых грибов, а также зеленовато-кремовая ножка.
Ножка