Стройная мама – здоровый малыш. Как питаться правильно и не набрать вес во время беременности. Марина Олеговна Купперт
большое количество сыра и творога каждый день, но ничего, кроме вздутия живота, ей это не принесло.
Так что, если вам не повезло иметь доступ к деревенским продуктам и частной проверенной сыроварне, лучше не надеяться на кальций из молочных продуктов.
Я расскажу вам о промышленном использовании хлорида кальция в производстве, и вы сами сможете сделать вывод, насколько этот компонент пригоден в пищу.
Итак, хлорид кальция используют в промышленных целях:
•для понижения точки росы технологического и импульсного газа,
•на газораспределительных станциях, компрессорных станциях,
•на объектах газодобычи,
•в смягчении говядины и баранины (снижает затраты на заморозку),
•в консервировании овощей и фруктов (хранение яблок с пропиткой 8% раствором),
•как отвердитель в продуктах питания (загуститель для получения низкокалорийного желе),
•как ускоритель схватывания цемента,
•для обеспыливания гравийных дорог,
•средство для дорог против гололеда,
•в медицине,
•в регулировании жесткости воды,
•в изготовлении хлеба как консервант,
•для нефтяных и газовых скважин.
Вот поэтому я советую рассматривать только растительные продукты, чтобы восполнить этот важный микроэлемент.
Так, в 100 г мака содержится почти 1500 мг кальция (для сравнения: молоко содержит 120 мг кальция на 100 мл продукта). В семенах черного кунжута – до 1400 мг/100 г, в миндале – 250 мг/100 г, в бобах – 200 мг/100 г.
Горсть черного кунжута содержит суточную норму кальция, и его я рекомендую как основной источник, особенно на период беременности.
Чем отличается чёрный кунжут от обычного белого? Темный цвет кунжута – это цвет оболочки зерна; белый кунжут, к которому мы привыкли, – это очищенный отшлифованный чёрный. Выбирать стоит именно чёрный, так как именно в оболочках кальция содержится максимальное количество. Обычно я покупаю чёрный кунжут в виде урбеча – мелко перетёртой пасты. Либо просто можно замочить их на ночь, промыть через сито и добавлять в смузи и каши, или просто пережёвывать.
Помимо чёрного кунжута, хорошими источниками кальция являются почти все орехи, особенно миндаль, семена и бобы, а также кресс-салат, крапива, шиповник, петрушка, укроп, брокколи, чеснок, соя и тофу, чечевица, амарант, инжир и многие другие растительные продукты.
Так что, как вы уже поняли, совет есть побольше сыра, творога и молока – это очередной миф. Если хотите позаботиться о том, чтобы ваши кости и зубы были здоровы и ваш малыш получил кальций в нужном количестве, игнорируйте молочные продукты и максимально включайте в рацион семена, орехи и растительную пищу.
Существуют научные исследования, доказывающие, что количество кофеина, который вы пьёте, и скорость выведения кальция из костей, связаны между собой. Однако количество вымытого