Mein Speck kommt von eurem Dreck!. Imre Kusztrich
selbst Mikronährstoffe
Das Gewicht, Spielball der Hormone
Schwierige Bezeichnung für Kohlenhydrate
Festmahl für die falschen Bakterien
Geschmack und Gewicht hängen zusammen
60 Tonnen Nahrung im Laufe des Lebens
Antibiotika und Übergewicht: Das große Risiko ab Geburt
Gesunde Öle, ungesunde Rückstände
Wir essen fast pausenlos und die Entzündung gleich mit
Schlank mit den Fetten der Mittelmeerdiät
Weißmehl ist besser als sein Ruf
Erregungsstoffe aus dem Supermarkt
Hochprozessierte Nahrung, hochproblematische Belastung
Nahrung wirkt im Gehirn – leider auch minderwertige
Übergewicht und Krebs: Gefährliche Zusammenhänge
Dick durch die Luft in den eigenen vier Wänden?
Cholesterin verursacht nicht Arteriosklerose
Kritische Worte zu künstlichen Süßstoffen
Warten auf eine Entschuldigung durch die Nahrungsindustrie
Frau Klöckner, dieses Kapitel müssen Sie lesen!
Ein logischer Umgang mit Fett fehlt
Empfehlungen: Gewürze, Getränke, Glücks-Food
Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente mit Hoffnungspotenzial
„Wir wissen es seit einem Jahrzehnt, und doch ziehen wir niemanden zur Rechenschaft“
Entzündung: Akut genial, chronisch verheerend
Sauerstoff: Unentbehrlich, jedoch höchst gefährlich
Neoliberalismus: Politik verkaufte die Gesundheit
„Der Trend geht zu einer Gewichtszunahme aus Profitsucht, vorangetrieben durch die großen Nahrungsmittelkonzerne, durch die Massenmedien und die Pharmaindustrie.“
Dr. med. David L. Katz,
Präsident des American College of Lifestyle Medicine,
Sprecher der Präventionsmedizinbewegung in den U.S.A
Editorial
Drei Marktforscher an der Universität Göttingen, Südniedersachsen, unter Leitung der Wissenschaftlerin Kristin Jürkenbeck veröffentlichten am 18. Februar 2020 in einer ziemlich unbedeutenden Studie auf Englisch alarmierende Informationen. Der vierte und der fünfte Satz ihrer Einleitung lauteten: „Die jährlichen unmittelbaren Kosten für Übergewicht in Deutschland summieren sich auf ungefähr € 29,39 Milliarden und die indirekten Kosten (das sind niedrigere Wirtschaftsleistung, Langzeitpflege und Schmerzen) zu zusätzlichen € 33,65 Milliarden. Die Gesamtzahl von 102.000 Personen stirbt frühzeitig jedes Jahr wegen Übergewicht.“
Diese Toten erzeugten keine einzige Schlagzeile … während Deutschland dem ersten Todesfall durch das Coronavirus entgegenzitterte!
Über die jeweilige Todesursache der Übergewichtsopfer des Jahres 2019 ist nichts bekannt. Keine dicke Person stirbt am Gewicht. Das übernehmen zahlreiche nicht-übertragbare Erkrankungen. Herzleiden, Schlaganfall, Zuckerkrankheit, nichtalkoholische Fettleber, Nierenversagen, Depression, Krebs. Diabetes und Fettleibigkeit gelten in Bezug auf Viruserkrankungen wie COVID-19 als kritische Vorerkrankungen, falls ihr Immunsystem durch eine Herzerkrankung, andere Organschäden oder als Folge früherer Infektionen geschwächt ist.
Drei Vorwürfe an schwer Übergewichtige räumt die aktuelle Wissenschaft aus. Gefräßigkeit. Faulheit. Willensschwäche. Wenn wir jedoch Dicken und ihrem Verhalten nicht die Schuld an ihrem schweren Schicksal geben können, wem sonst? Warum wirklich sterben mitten unter uns jede Woche 1924 Menschen mit falschem Gewicht? 279 jeden Tag.
Antworten stehen in diesem Buch.
Einleitung
Dieses Buch hat eine Schwäche. Selbst wer alle Seiten bis ans Ende liest, wird sich intuitiv immer noch gegen die Hauptaussage sträuben: Nicht Gefräßigkeit macht Menschen dick. Auch nicht Faulheit und Willensschwäche.