Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. HOTR0208. José García Azcona
de tela blancos.
2 ... se deberá cuidar al máximo su pulcritud.
3 ... se recomiendan baños de agua fría y la utilización de polvos de talco.
4 Todas las opciones son correctas.
9. El uniforme de trabajo debe reunir una serie de características como...
1 ... estar confeccionado en tejido de calidad y ser resistente.
2 ... ser cómodo, evitando uniformes muy ajustados o muy anchos.
3 ... utilizarse exclusivamente en horas de trabajo.
4 Todas las opciones son correctas.
10. ¿Cuál es la función principal de la brigada de restaurante?
1 Servir y atender al cliente.
2 Confeccionar y presentar las elaboraciones culinarias.
3 Realizar la contabilidad del establecimiento.
4 Limpiar el material utilizado durante el servicio.
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