Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108. Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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de servicio.

      4 Etc.

      La oferta gastronómica que hoy en día se ofrece es amplia y variada, formando un conjunto muy diverso, en el que los aperitivos y platos combinados tienen mucho que decir.

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       1. Defina el concepto de aperitivo.

       2. Enumere 5 variedades de aperitivos.

       3. ¿A qué alimentos hacen referencia los encurtidos?

       4. De las siguientes frases, indique cuál es verdadera o falsa.

      1 Los canapés se suelen servir en una celebración como primer aperitivo.VerdaderoFalso

      2 Los canapés no suelen mezclar sabores diferentes, pero sí texturas.VerdaderoFalso

      3 Los canapés pueden ser servidos en bandejas, aunque también pueden estar colocados en mesas para su servicio.VerdaderoFalso

       5. Complete la siguiente oración.

      Un plato __________ está constituido por diversos alimentos combinados en un solo plato. Existe una _______ variedad, debido a la enorme cantidad de posibles ____________.

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