Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Сборник рецептов


Скачать книгу
способ приготовления

      1. Творог растереть, добавить сливки. Массу хорошо размять до густоты сметаны. Если она слишком густая, можно разбавить вишневым соком.

      2. Изюм вымыть в воде и дать набухнуть. Яблоки нарезать кусочками. Из вишни удалить косточки.

      3. Все компоненты салата смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить вишней.

      Салат из вишни с зеленым салатом

      ✓ ингредиенты

      300–400 г вишни, 8–10 листьев зеленого салата, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки измельченных орехов, немного лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны.

      ✓ способ приготовления

      На блюде разложить листья салата, на них выложить вишню без косточек. Остальные продукты смешать и получившимся соусом залить ягоды.

      Салат из вишни и капусты

      ✓ ингредиенты

      50 г вишни, 200 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, специи.

      ✓ способ приготовления

      1. Капусту нашинковать, сбрызнуть лимонным соком и немного пожать руками. Добавить часть мелко нарезанного лука, вишню, растительное масло, специи и осторожно перемешать.

      2. При подаче посыпать оставшимся луком.

      Салат из вишни и яблок

      ✓ ингредиенты

      750 г вишни без косточек, 3 яблока, 3 ст. ложки творога, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока.

      ✓ способ приготовления

      1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать.

      2. Творог, сметану, лимонный сок смешать, слегка взбить сначала с яблоками, а затем с вишней. Охладить и подать к столу.

      

 Полезная информация

      Вкус вишни определяется соотношением сахаров и органических кислот. Среди сахаров преобладает глюкоза. Вишня богата и фенольными соединениями. Плоды вишни отличаются высоким содержанием калия, а кроме него, в них обнаружено около 20 макро– и микроэлементов.

      Салат из черешни с яблоками

      ✓ ингредиенты

      500 г черешни, 4 кисло-сладких яблока, 200 г сметаны, 1 ч. ложка ванили.

      ✓ способ приготовления

      1. Из черешни удалить косточки. Яблоки почистить и нарезать тонкой соломкой.

      2. 2. Все перемешать.

      2. Сметану, хорошо охладив, взбить в густую пену. Перемешать с ванилином, соединить с фруктами.

      4. Выложить в салатник горкой и подать к столу.

      Салат из граната и лука-порея

      ✓ ингредиенты

      100 г зерен граната, 500 г лука-порея, 100 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, гранатовый сок, стручковый перец, соль по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      Лук-порей мелко порубить.

      1. Очищенные грецкие орехи, чеснок и перец хорошо истолочь. Посолить, развести по вкусу гранатовым соком.

      2. В эту массу вмешать подготовленный лук-порей, аккуратно уложить на тарелку и посыпать зернами граната.

      Салат из граната и свеклы

      ✓ ингредиенты

      4 граната (для приготовления сока), 100 г зерен граната,


Скачать книгу