Handbook of Enology: Volume 1. Pascal Ribéreau-Gayon
les polysaccharides sécrétés par Botrytis cinerea dans la baie de raisin, Thèse Doctorat és Sciences, Université de Bordeaux II.
22 Erasmus D.J, Van der Merwe G.K. and Van Vuuren H.J.J. (2003) FEMS Yeast Res., 3, 375.
23 Fuck E. and Radler F. (1972) Archiv. für Mikrobiologie, 87, 149.
24 Guymon J.F., Ingraham J.L. and Crowell E.A. (1961) Arch. Biochem. Biophys., 95, 163.
25 Kishimoto M. (1994) J. Ferment. Bioeng., 77, 4, 432.
26 Lafon‐Lafourcade S. (1983) Wine and brandy. In Biotechnology, Vol. 5, pp. 100–109 (Eds H.J. Rehm and G. Reed). Verlag Chemie, Weinheim.
27 Lavigne V. (1996) Recherche sur les composés volatils formés par la levure au cours de la vinification et de l’élevage des vins blancs secs, Thèse de Doctorat, Université de Bordeaux II.
28 Magasanik B. (1992) Regulation of nitrogen utilization. In The Molecular Biology of the Yeast Saccharomyces. Gene Expression, pp. 283–317 (Eds E.W. Jones, J.R. Pringle and J.R. Broach. Cold Spring Harbor Laboratory Press, New York.
29 Magyar I. and Panyik I., 1989, Am. J. Oenol. Vitic. 40, 233.
30 Masneuf I. (1996) Recherches sur I’identification génétique des levures de vinification. Applications oenologiques, Thèse de Doctorat de I’Université de Bordeaux II.
31 Masneuf‐Pomarède I., Bely M., Marullo P., Lonvaud‐Funel A. and Dubourdieu D. (2010) Int. J. Food Microbiol., 139, 79.
32 Navarro‐Avino J.P., Prasd R., Miralles V.J., Benito R.M. and Serrano R. (1999) Yeast, 15, 929.
33 Neuberg C. (1946) Ann. Rev. Biochem., 15, 435.
34 Peynaud E., Domercq S., Boidron A., Lafon‐Lafourcade S. and Guimberteau G. (1964) Archiv. für Mikrobiologie, 48, 150.
35 Pigeau G.M. and Inglis D.L. (2005) J. Appl. Microbiol., 99, 112.
36 Remize F., Andrieu E. and Dequin S. (2000) Appl. Environ. Microbiol., 66, 3151.
37 Ribéreau‐Gayon J., Peynaud E. and Lafourcade S. (1952) C. R. Acad. Sci. 234, 478.
38 Ribéreau‐Gayon P., Lafon‐Lafourcade S., Dubourdieu D., Lucmaret V. and Larue F. (1979) C. R. Acad. Sci., 289 D, 441.
39 Stryer L. (1992) Métabolisme: concepts et vue d'ensemble. In La biochimie de Lubert Stryer, p. 315.Flammarion, Paris.
40 Taillandier P. and Strehaiano P. (1990) Dégradation de l'acide malique par Schizosaccharomyces. In Actualités œnologiques 89, C. R. du 4e Symposium international d’œnologie, Bordeaux 1989 (Eds P. Ribéreau‐ Gayon and A. Lonvaud. Dunod‐Bordas, Paris.
41 Van Vuuren H.J.J., Viljoen M., Grobler J., Volschenk H., Bauer F. and Subden R.E. (1996) Genetic analysis of the Schizosaccharomyces pombe malate permeases, Mae I and malic enzyme, Mae II, genes and their expression in Saccharomyces cerevisiae. In Œnologie 95, 5e Symposium international d’œnologie, p. 195 (Ed. A. Lonvaud). Tec & Doc, Lavoisier, Paris.
42 Verduyn C., Postma E., Scheffers W.A. and Van Dijken J.P. (1990) J. Gen. Micro., 136, 359.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.