Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли
может наблюдаться раздражение желудка и кишечника.
Пажитник сенной (фенугрек, грибная трава, шамбала)
Характеристика: У пажитника яйцеобразные тройчатосложные листья, стебель достигает высоты 60 см. Цветки желтые, мотылькового типа, как у большинства бобовых. После цветения образуются стручки с небольшими коричневыми бобами.
Семейство: Бобовые.
Место и почва: Пажитник предпочитает тяжелые почвы и солнечные места.
Виды и сорта: Как пряное растение выращивают пажитник сенной.
Размножение: Семенами.
Уход: Прополка, рыхление, своевременный сбор семян. Иногда семена пажитника приходится защищать от склевывающих их птиц.
Способ выращивания: Безрассадный.
Время посева: В середине апреля в грунт строчками с расстоянием между растениями 10–15 см, в междурядьях – 30 см.
Время сбора: Молодые побеги – со второй половины лета, семена – по мере созревания.
Используемая часть: Побеги, семена.
Хранение: Семена размалывают в порошок и хранят в герметичной посуде.
Применение: Используют и бобы, и молодые побеги в качестве приправы к мясным блюдам и в сыроварении. Семена придают блюдам ореховый привкус и незаменимы при приготовлении блюд индийской кухни.
Порошок из семян пажитника – одно из самых эффективных натуральных средств для снятия ПМС. Также показан он при менопаузе, так как помогает уменьшить приливы, смягчить перепады настроения. Также пажитник помогает снижать уровень сахара в крови, холестерина, оказывает стимулирующее действие на сердце, тормозит рост и развитие бактерий, способствует удалению токсичных продуктов через лимфатическую систему.
Перилла
Характеристика: У периллы прямой, сильно ветвящийся стебель и крупные гофрированные эффектные листья, чаще всего фиолетовые. Цветки собраны в кисти или метелки, плод – орешек черного цвета.
Семейство: Яснотковые.
Место и почва: Перилла свето- и теплолюбива, предпочитает рыхлые, богатые огородные почвы.
Виды и сорта: Выращивают только один вид – Периллу кустарниковую. Имеются сорта с красной, зеленой и пестрой листвой. Зеленые растения имеют обычно более нежные и сочные листья, хотя и менее декоративны.
Размножение: Семенами.
Уход: Перилла отзывчива на полив. Для получения более нежной листвы рекомендуется удалять цветоносы. При выращивании в контейнерах для получения компактных кустиков над третьей парой листьев главный побег прищипывают.
Способ выращивания: Рассадный.
Время посева: Семена высевают на рассаду в начале апреля либо в начале мая под пленку или в тепличку. Семена перед посевом лучше замочить на 2–3 суток. Всходы появляются примерно на 10-й день, их пикируют в ящики или горшочки.
Время сбора: Листья начинают собирать после того, как растение хорошо закустится, и до цветения.
Используемая