История и приключения домашних растений. Удивительный мир растений. Геннадий Коваленко

      В древней Германии, в одной из хроник этого времени, упоминается горох у германского племени Алеманов, он назывался силиго. Широко культивироваться он начал при императоре Карле Великом, который приказал разводить сады по всей империи. И назывался он в то время мавританским горохом, так как по всей видимости, его семена были получены им от арабов, которых тогда называли маврами. Блюда из гороха были одними из любимых блюд Карла. Так один из хронистов того времени, описывая празднество данное жителями города Галле в честь Карла Великого, сообщал, что за обедом было подано любимое кушанье императора: гороховый суп с мозгами и яйцами.

      В миологии древних германцев горох, как и дуб, был посвящён богу грома, молний и плодородия – Донару. По преданиям, он был способен ударами молний разрыхлять землю и делать её плодородной. Сам же горох служил символом грохочущего грома и града. Вплоть до конца 19 века, в некоторых районах Германии и Швейцарии сохранился обычай есть блюда из гороха в четверг – доннерстад, так как этот день был посвящён богу Донару. В ночь на Ивана Купалу, он в Германии называется Миттсоммерфест, немцы варили горох на кострах.

      В 800 году император франков, лангобардов, герцог Баварии и прочая Карл Магнус Великий рекомендует горох в своем труде «Капитулярий о поместьях» среди важных огородных культур. Сухой горох, который в тех условиях легко было хранить, составляет на протяжении Средневековья один из главных пищевых ресурсов бедных слоёв населения. Его часто готовили со свиным салом. И у французских крестьян была поговорка примерно такого содержания: «У которого есть горох и зерно ячменя, свиное сало и вино, чтобы смочить горло. Кто имеет пять су и ничего не должен, может сказать, что у него всё хорошо».