Готовим вкусно. Анжелика Ивановна Рудова

      Куриную печенку оставьте не-

      надолго при комнатной тем-

      пературе. Быстро ополосните

      холодной водой и откиньте на

      дуршлаг. Дайте воде стечь и

      затем нарежьте печенку не-

      большими кусочками.

      Репчатый лук очистите, вы-

      мойте и нарежьте маленькими

      кубиками. Шампиньоны почис-

      тите, протрите влажной сал-

      феткой и мелко нарежьте.

      В сковороде растопите сли-

      вочное масло и жарьте лук

      3 мин. Затем добавьте куриную

      печенку и жарьте, помешивая,

      3 мин, прикрыв сковороду

      крышкой. Добавьте шампинь-

      оны и подержите на огне еще

      5 мин. Поперчите и посолите

      по вкусу.

      Духовку разогрейте до 200 °С.

      Сыр натрите на мелкой тер-

      ке. Обжаренную с луком и

      грибами печенку выложите

      в огнеупорную форму (лучше

      взять маленькие порционные

      формочки, в которых жюльен

      можно будет подать на стол).

      Посыпьте сверху сыром.

      Сметану смешайте с майоне-

      зом и слегка взбейте. Залейте

      получившимся соусом печенку

      с луком и грибами, поставьте

      в духовку на 15 мин.

      Готовое блюдо выньте из ду-

      ховки и сразу подайте на стол.

      Можно украсить зеленью.