Готовим вкусно. Анжелика Ивановна Рудова

      Творожный сыр хорошо ото-

      Жмите через марлю и с помо-

      щью миксера с насадкой для

      пюре превратите в массу без

      комочков. Добавьте творог, яй-

      ца, обычный и ванильный сахар,

      соль и перемешайте.

      125 г Полученной массы отложи-

      те в миску, 30г фисташек пере-

      мелите в кофемолке и добавь-

      те к творожной массе в миске.

      Духовку нагрейте до 180°С.

      Разъемную форму смажьте

      жиром. Выложите белую тво-

      рожную массу, затем массу с

      фисташками и слегка переме-

      шайте ножом. Форму поставьте

      на большой лист алюминиевой

      фольги и хорошо прижмите ее к

      форме, чтобы та не пропускала

      воду. Затем форму поместите

      в емкость большего размера

      и заполните ее горячей водой

      на высоту 2 см. Поставьте в

      духовку на 1 ч 30 мин. Готовое

      охлажденное суфле поставьте

      на ночь в холодильник. На сле-

      дующий день суфле из формы

      выньте и посыпьте оставшими-

      ся фисташками (порубите их

      предварительно). 400 г малины

      пюрируйте вместе с сахаром.

      Подмешайте ликер, оставшие-

      ся ягоды и полейте суфле.