Magic Food. Mauro Bergonzoli
Franziska Gräfin Fugger von Babenhausen & Maestro Mauro Bergonzoli
MAGIC FOOD
Vegan
Mein Herz
platzt vor Dankbarkeit
Für immer grazie mille:
Mutter Erde für deine köstlichen Geschenke,
Mauro für deine Kunst, deine Liebe und unsere einzigartigen Töchter,
Mami und Papi für eure Großzügigkeit und euer Vertrauen,
meiner Familie und meinen Freunden für eure Treue.
Dieses Buch ist für euch
und für alle Menschen, die das Leben lieben und schätzen.
Viel Spaß auf dieser magischen Reise ins Schlaraffenland.
Eure Magic Contessa
Franziska
INHALT
Magisches Werkzeug in meiner Küche
Ginger-Mango-Limoncello – Ingwer-Mango-Limoncello
Pink Lemonade – Johannisbeeren-Limonade
Melon Surprise – Melonen-Überraschung
Kiwi-Red Beet-Carpaccio – Kiwi-Rote-Bete-Carpaccio
Chia Vanilla Apricot Pudding – Chia-Vanille-Aprikosen-Pudding
Chia Chocolate Strawberry Pudding – Chia-Schokoladen-Erdbeer-Pudding
Maple Pecan Roll – Ahorn-Pekannuss-Rolle
Cacaocream & Banana-Toast – Kakaocreme & Bananentoast
Plum or Kiwi Muffins – Pflaumen- oder Kiwi-Muffins
Magic Vanilla Cream Muffins – Magische Vanillecreme-Muffins
Piña Colada Pancakes – Ananas-Kokos-Pfannkuchen
Blueberry Mango Pancakes –Heidelbeer-Mango-Pfannkuchen
Fig Monsieur – Überbackener Käsetoast mit Feigen
Quince Cake with Chocolate – Quittenkuchen mit Schokolade
Peaches & Peppermint Cream – Pfirsiche & Pfefferminz-Creme
Artichoke-Vinaigrette – Artischocken-Vinaigrette
Basil Hummus – Basilikum-Hummus
Crêpes Aubergines – Eingerollte Auberginen-Pfannkuchen
Magic Mushrooms – Magische Pilze
Sweet Potato Fries – Süßkartoffel-Pommes
Saffron or Snow White Mayonnaise – Safran- oder schneeweiße Mayonnaise
Elotes Mexicanos – Mexikanische Maiskolben
Gazpacho & Parmesan Crostini – Kalte Tomatensuppe & Parmesan-Crostini
Perfect Pea Soup– Perfekte Erbsensuppe
Red Lentil Soup – Rote Linsensuppe