Magic Food. Mauro Bergonzoli

Magic Food

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1 Handschäler für Kartoffeln/Gurken/Karotten

1 Teigschaber

1 Knoblauchpresse

1 Zitronenpresse

1 Mehlsieb

1 Nudelsieb

1 großes + 1 kleines Sieb

2 große Kochtöpfe mit Deckel

1 klassische Bratpfanne mit Deckel

1 kleine Pfanne mit Deckel

1 große und 1 kleine Rührschüssel

2 Backbleche + Backpapier

2 Muffin-Backbleche

1 Auflaufform (für Lasagne)

Herz-Ausstechformen, mittelgroß

1 Eismaschine

1 Eiscremelöffel

1 Stabmixer 1200 W für Mayonnaise + Schlagrahm

2 Eiswürfelformen

Magische TIPPS ZUM START

1. Die Magic Powers der Zutaten im Gesundheitslexikon entdecken! 2. Gute Musik in der Küche: Jedes Rezept hat seinen Groove! 3. Frische Bio-Zutaten, wo immer es geht! 4. Zeit nehmen, lachen und genießen! 5. Kochen = produktive Meditation!

Meine Originalrezepte sind: 100 % zuckerfrei, glutenfrei & pflanzlich vegan, OHNE tierische Produkte (Eier, Fleisch, Fisch oder Milchprodukte). Als Ausgleich zur pflanzlichen Ernährung nehmen wir Vitamin B12 und Vitamin D.

Ich koche mit pflanzlichen Käsesorten der Firma Simply V:

Parmesan = Pastagenuss,

Frischkäse = Streichgenuss,

Quark = Frischegenuss,

Geriebener Käse = Reibegenuss,

Käsescheiben = Genießerscheiben

Pasta, Mehl, Brot & Pizza:

Ich liebe glutenfreie Produkte der Firma Dr. Schär, für süßes Gebäck benutze ich deren „Mix Kuchen und Kekse“!

Tamari = glutenfreie Sojasauce (gibt es überall)

Al dente = mit Biss, aber nicht zu hart, 1 Minute kürzer, als auf der Packung angegeben

Nussallergien = Rezepte einfach mit Nüssen deiner Wahl austauschen

Kakao = purer Kakao ohne Zucker!