Sommer Køkken. Bernhard Long
g creme fraiche
250 g Mayonnaise
120 g hassel blade
Fremstillingen sekvensen
Rengør eller skræl selleri og gulerod, rent vand. Hak selleri i meget fine skiver. Gulerødder rist groft. Peel, kerne og rist groft også æbler.
Æbler, gulerødder og selleri isoleret en skål i hver. Krydr med hver 3 spsk citrus saft, salt og peber. Den 3 spsk olie under omrøring.
Hak purløg undervands vask og i små ringe. Creme fraiche og mayonnaise indtil glat. Krydr med salt, peber og så. 3 spsk citrus saft til at smage.
Æbler, gulerødder og selleri i tolv briller, så det. 280 milliliter) eller monolag i en stor skål. Creme fraiche spredes på det. Drys med hasselnøddeflager og purløg. Sæt Max. 3 timer koldt.
Gyros-lags salat med tzatziki yoghurt dressing
Ingredienser til 8 måltider
600 gram svinekød kotelet
8 spsk olivenolie
1 tsk tørret timian
2 tsk paprika Edelsüß
1 pakke (300 gram) frosne grønne bønner
1 løg (så til. 350 gram)
500 gram kål
1 agurk (med hensyn til. 300 g)
8 tomater (120 gram)
500 gram sødmælk yoghurt
3 tsk karry pulver
1 ubehandlet økologisk citron (gejst)
1 knivspids tzatziki Spicesalt
Salt og friskkværnet peber
Fremstillingen sekvensen
Rent kød i vand, dup tør og hak i strimler. 4 spsk olie med timian, peber og paprika mix. Bland med kød og marinere i mindst 30 minutter. Bønner i kogende saltet vand, så det. 7 minutter lad det simre, madlavning drain, og tør forlade.
Skræl løg, hak groft. Ren kål, rent vand, sønderdele i fire stykker og makulere i fine strimler eller høvling. Ren agurk, rent vand, sammen chop i fire stykker og hak i tern. Rene tomater, hakkekød undervands vask og skiver.
Yoghurt, karry, 4 spsk olie og citronskal sammen og smag til med tzatziki krydderier salt. Kød på en varm bageplade rundt så. Gylden brun yngel 5 minutter, i denne sæson med salt.
Halvdelen af det hakkede løg så at. Stege i 2 minutter. Både smag til med salt og peber. Andre løg, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor skål og hæld dressingen.
Egg-lags salat med yoghurt urt dressing
Serverer 4 måltider
4 æg (str M)
2 hoveder (som. 150 gram) mini-romersk salat
4 store tomater (så at det. 150 gram)
1 kan (446 ml) ananas i skiver
4 grønne løg (35 gram)
1 bundt (75 gram) blandet krydderurter (f.eks. Som persille, dild)
250 gram fedtfattig salatdressing (4,9% fedt)
2 spiseskefulde citrussaft
150 ml mælk
Salt og friskkværnet peber
1 knivspids sukker
8 skiver (15 g) Baguettebrot
Fremstillingen sekvensen
Æg i kogende vand, så det. Kog i 10 minutter hårdt. Ren salat, sønderdele undervands vask og i strimler.
Rene tomater i vand, rene og hak i skiver. Ananas dup tør, hakke skiver vandret i to halvdele. Hæld vandet fra æg, skyl med koldt vand, skræl og hak ægget pålægsmaskine i skiver.
Rens forårsløg og hakkekød undervands vask diagonalt i tynde ringe. Rene urter i vand, dup tør, fjern grove stilke. Herbal Mince. Noget hakkede krydderurter til dekoration til side.
Salat fløde, citrus saft og mælk mix, sæson godt med salt, peber og lidt sukker. 30 gram urter under bandagen lift. Diverse urter med grønne løg mix, så til. 2 spsk side.
Salat, tomater, æg, forårsløg og urter blanding, ananas skiftevis lag i en glasskål, mens der i mellem med dressing et par stænk på det. Hærdet For de afsluttende lag, tomater og æg i cirklen.
I midten af cirklen for at give resten af foråret løg og urter blanding. Giv hvile forbinding i en lille skål og drys med de resterende krydderurter. De rige brød med det.
Ceasar salat med kylling
Ingredienser til 6-8 måltider
800 gram kyllingefilet
5 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber
6 æg (str M)
3 tykke skiver hvidt brød
3 Mini-Romans salater
2 fed hvidløg
500 gram cremet sødmælk yoghurt
125 gram Mayonnaise
1-2 spsk citrus juice
120 g parmesanost (piece)
Fremstillingen sekvensen
Pat kød undersøiske vask og tør. Varm 2 spsk olie i en stegepande. Kød steger til de er gyldenbrune på hver side i 4-5 minutter. Krydr med salt og peber, fjerne. Æg i kogende vand, så det. Kog i 10 minutter hårdt. Derefter skylles med koldt vand og lad den køle af.
Hvidt brød i terninger knuse. Varm 3 spsk olie i en stegepande. Roast brød kuber i det indtil den er gylden, mens du tænder. Lad det tørre og fjern på papirservietter. Rene salater, rent vand, groft snittes i stykker og smide tørt. Skræl hvidløg og fint skyggen. Yoghurt, mayonnaise og hvidløg blanding. Krydr med salt, peber og citronsaft.
Skræl æg og hak i skiver. Sønderdele kyllingefilet i tynde skiver. Høvling ost i tynde chips. Alle salat ingredienser skiftevis lag i en stor salatskål og støvregn nogle sauce hvert enkelt tilfælde mellem de enkelte lag. Eller en ring springform pan rand (så at cm i diameter på. 24) sættes på en tærte plade og salat lag i formen. Serveres med resterende sauce.
Sprød lag salat med oksekød strimler skarpe
Serverer 4 måltider
400 gram creme fraiche
4 spsk mælk
4 spsk vin eddike
1 spsk grov sennep
1 spsk medium sennep
1 spsk honning
Salt og friskkværnet peber
1 agurk
400 gram gulerødder
1 hoved icebergsalat
400 gram oksefilet
1 mellemstort løg
1 spiseskefuld solsikkeolie
1 tsk sambal Oelek
Fremstillingen sekvensen
Rør creme fraiche Til saucen, mælk, eddike, sennep og honning. Sæson kraftigt med salt og peber.
Rent agurk i vand, ren og hak i skiver. Gulerod skræl, rist under vask med vand og strimler. Ren salat, sønderdele