Кулинарная книга. Baking Powder Co, Royal
которые были смешаны вместе. Выпекайте в двух небольших противнях, смазанных маслом, в умеренной духовке около 45 минут.
Хлеб с арахисовым маслом
2 стакана муки
4 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана сахара
2/3 стакана арахисового масла
1 стакан молока
Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко к арахисовому маслу, хорошо перемешайте и добавьте к сухим ингредиентам; тщательно взбейте. Выпекайте в смазанной маслом форме для хлеба в духовке на небольшом огне 45-50 минут. Хлеб лучше съедать в тот же день. Из него получаются вкусные бутерброды со сливочным сыром, либо листьями салата и майонезом.
Хлеб с черносливом или финиками
1 стакан чернослива или фиников
2-1/2 стакана муки Грэма (цельнозерновая пшеничная мука) или 1 стакан пшеничной муки и 1-1/2 стакана муки Грэма
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
4 чайные ложки разрыхлителя
1 стакан молока
1 столовая ложка растопленного шортенинга
Очистите фрукты от косточек и нарежьте (чернослив необходимо замочить на несколько часов и процедить). Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель; добавьте молоко и хорошо взбейте; добавьте фрукты и шортенинг. Выложите в смазанную маслом форму для выпечки; дайте постоять 20-25 минут в теплом месте. Выпекайте в умеренной духовке один час.
Ланч или сэндвич-роллы
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
6 чайных ложек разрыхлителя
1 столовая ложка шортенинга
1-1/2 стакана молока
Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель; вотрите в шортенинг; добавьте молоко и перемешайте ложкой до получения однородного теста, с которым легко справиться на посыпанной мукой доске. Замесите тесто; быстро замесите несколько раз, чтобы придать ему однородность; разделите на небольшие кусочки; сформуйте из каждого вручную короткие, довольно толстые, сужающиеся к концу рулеты; выложите на смазанные маслом формы и дайте постоять в теплом месте 15-20 минут; смажьте молоком. Выпекать в очень горячей духовке. Когда почти выпечется, снова смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте еще 10 минут и подавайте горячими. Если вы хотите получить глазурь, перед тем как вынимать из духовки, смажьте выпечку яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды. Из этих рулетов получаются отличные бутерброды, в качестве начинки можно использовать листья салата и майонез, нарезанную ломтиками ветчину, нарезанные огурцы с приправами, яйцо и майонез с небольшим количеством нарезанного лука и петрушки или другую желаемую начинку.
Ржаные булочки
4 стакана ржаной муки
1 чайная ложка соли
6 чайных ложек разрыхлителя
1-1/2 стакана молока
1 столовая ложка шортенинга
Просейте вместе сухие ингредиенты, добавьте молоко и растопленный шортенинг. Вымесите тесто на посыпанной мукой доске, сформируйте рулетики. Выложите в смазанные маслом формы и дайте постоять в теплом месте 20 минут. Выпекайте в умеренной духовке от 25 до 30 минут.
Картофельные